中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周海翎 記者陳家華）為切實(shí)加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，全力保障校外就餐學(xué)生身體健康和飲食安全，廈門市集美區(qū)杏濱街道聯(lián)合杏林市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織舉辦2024年校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”食品安全培訓(xùn)會(huì)，共有70多家托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

此次培訓(xùn)會(huì)重點(diǎn)圍繞食源性疾病預(yù)防展開，詳細(xì)對(duì)建立并落實(shí)食品及其原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品貯存、加工制作、食品添加劑使用、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生等內(nèi)容進(jìn)行了圖文并茂的分析講解培訓(xùn)，并督促托管機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，定期開展自檢自查，及時(shí)化解消除食品安全隱患。

接下來，杏濱街道將加強(qiáng)對(duì)小飯桌的日常監(jiān)管，定期對(duì)小飯桌從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步壓實(shí)校外托管機(jī)構(gòu)的食品安全主體責(zé)任，規(guī)范小飯桌經(jīng)營(yíng)行為，守牢校園周邊食品安全防線。