中國食品安全網(wǎng)訊? 2019年6月10日，第十一屆海峽論壇·媽祖文化活動(dòng)周開幕式在福建省莆田市湄洲島順利開幕。本屆媽祖文化活動(dòng)周是第十一屆海峽論壇的重要活動(dòng)之一，安排了2019年媽祖與健康研討會(huì)、兩岸媽祖文化交流系列活動(dòng)（莆田站）、紀(jì)念臺(tái)灣漁船直航湄洲島朝拜媽祖30周年等活動(dòng)，它的成功舉辦將有利于弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增進(jìn)兩岸同胞往來交流，凝聚親情鄉(xiāng)情，共謀和平發(fā)展福祉。

此次活動(dòng)級(jí)別高、規(guī)模大，人數(shù)多。為守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，保證來賓吃得放心、安心，莆田市食品藥品監(jiān)督管理局湄洲島分局高度重視，精心組織，周密部署，多措并舉，全體人員始終堅(jiān)守在第一線，開展檢查與風(fēng)險(xiǎn)防控，強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任與規(guī)范主體責(zé)任，為本次媽祖文化活動(dòng)周系列活動(dòng)期間的食品安全保障任務(wù)保駕護(hù)航，確保實(shí)現(xiàn)活動(dòng)期間食品安全零事故目標(biāo)。

活動(dòng)期間，分局采取了以下三項(xiàng)舉措全力保障本次媽祖文化活動(dòng)周系列活動(dòng)的食品安全：一是強(qiáng)化配合，多方聯(lián)動(dòng)。成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)保障工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)、主動(dòng)與區(qū)管委會(huì)接待辦聯(lián)系，結(jié)合區(qū)管委會(huì)接待辦提供的具體活動(dòng)地點(diǎn)、規(guī)模和各接待賓館的接待人數(shù)等信息，確定采取駐點(diǎn)監(jiān)督或重點(diǎn)監(jiān)督方式，并加強(qiáng)與駐點(diǎn)保健醫(yī)生聯(lián)系，保持信息暢通，共同保障好食品安全。二是注重全面，拉網(wǎng)檢查。活動(dòng)前對(duì)湄洲島碼頭及景區(qū)、主干道周邊的餐飲服務(wù)單位及食品銷售單位開展節(jié)前拉網(wǎng)式檢查，對(duì)食品經(jīng)營單位存在的食品安全隱患進(jìn)行全面排查、限期整治和回頭查看。督查負(fù)責(zé)接待的郡雅酒店、湄洲國際大酒店、海景大酒店、安泰大酒店、懿澤園餐廳等用餐企業(yè)及食品供應(yīng)單位的食品安全狀況和食品從業(yè)人員健康狀況，核查接待單位是否建立食品安全工作管理、制定食品安全事故應(yīng)急處置方案、食用食品采購與貯存是否做到專人專倉管理、是否提供專用冷藏（凍）庫或冷柜、提供專用加工烹飪場(chǎng)所等，督促其落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，提前嚴(yán)格審核菜單，并簽訂重大活動(dòng)保障監(jiān)督意見書。此次活動(dòng)，湄洲島食藥監(jiān)分局已出動(dòng)執(zhí)法人員27人次，檢查食品經(jīng)營單位36戶次，發(fā)放監(jiān)督意見書和重大活動(dòng)餐飲保障食品安全告知書7份。三是強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)，全程監(jiān)管。

對(duì)負(fù)責(zé)接待重要來賓的郡雅酒店、湄洲國際大酒店、海景大酒店、安泰大酒店、懿澤園餐廳等7家接待酒店（餐廳）實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督，全程監(jiān)督，重點(diǎn)檢查食材原料采購驗(yàn)收，規(guī)范食品制作操作流程，落實(shí)食品留樣，督促接待單位對(duì)活動(dòng)期間供應(yīng)飯菜留樣封存，并冷藏備查48小時(shí)，確?；顒?dòng)期間參會(huì)人員飲食安全。截止目前，莆田市食品藥品監(jiān)督管理局湄洲島分局共保障重要領(lǐng)導(dǎo)和參會(huì)來賓安全用餐5000余人。（王振文）