福建是產(chǎn)茶大省，也是茶葉品牌大省?！?019中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布名單”中，安溪鐵觀音和武夷巖茶分列全國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值的第一名和第二名。福建茶葉品牌參加2019年中國(guó)茶葉區(qū)域公共品牌價(jià)值評(píng)估的，還有“福鼎白茶”“武夷山大紅袍”“坦洋工夫”等7種品牌，其價(jià)值已經(jīng)超過(guò)20億元。福建茶葉之所以有如此高的地位和影響力，除了福建茶葉獨(dú)具特色的色、香、味品質(zhì)外，還得益于良好的宣傳和營(yíng)銷策略。

宣傳和營(yíng)銷對(duì)于提升福建茶葉品牌影響力具有十分重要的作用。近年來(lái)，福建茶葉的品牌宣傳和市場(chǎng)營(yíng)銷堅(jiān)持走本土化茶文化道路，通過(guò)歷史傳說(shuō)和講故事來(lái)彰顯福建茶葉的文化，取得了可喜成績(jī)。福建名茶主要有五大類，即烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶和花茶，每一種茶葉的來(lái)源、制作、盛行，都有許多美麗的傳說(shuō)或者動(dòng)人的故事，使福建茶葉充滿了傳奇色彩，更有文化品位和底蘊(yùn)。有傳說(shuō)和有故事也日益成為福建茶葉品牌文化的顯著特征和宣傳優(yōu)勢(shì)。也正是有特色、有文化，福建茶葉的影響力日益增強(qiáng)，并逐漸成為福建區(qū)域品牌的一張王牌名片。然而，隨著福建茶葉品牌影響力的日益提升，福建茶葉在品牌宣傳和市場(chǎng)營(yíng)銷中也產(chǎn)生了一些問(wèn)題，歸納起來(lái)主要有以下三個(gè)方面：一是在營(yíng)銷上，人為炒作現(xiàn)象嚴(yán)重，許多茶葉背離了其真實(shí)價(jià)值而成為“天價(jià)茶”；二是一些品牌命名隨心所欲，無(wú)法體現(xiàn)茶葉真正的品質(zhì)特征；三是茶葉包裝五花八門，讓人眼花繚亂，無(wú)法判斷真假。這些問(wèn)題，主要通過(guò)文字表述或者話語(yǔ)傳播來(lái)體現(xiàn)，具有隨意性、隱蔽性和普遍性等特點(diǎn)，筆者將其稱為“信息表達(dá)問(wèn)題”。宣傳或者營(yíng)銷中的信息表達(dá)問(wèn)題，歸根到底就是語(yǔ)言表達(dá)問(wèn)題。語(yǔ)言表達(dá)問(wèn)題已經(jīng)成為福建茶葉品牌價(jià)值提升的制約因素。

福建茶葉品牌要繼續(xù)領(lǐng)跑中國(guó)茶葉品牌建設(shè)，擴(kuò)大和提升其文化影響力，就要努力解決語(yǔ)言表達(dá)問(wèn)題，使茶葉品牌的語(yǔ)言表達(dá)成為提升福建茶葉品牌文化影響力的軟實(shí)力和正能量。語(yǔ)言既是提升福建茶葉品牌文化軟實(shí)力的“標(biāo)”，也是筑牢福建茶葉品牌建設(shè)根基的“本”，具有十分重要的意義和價(jià)值。解決語(yǔ)言表達(dá)問(wèn)題，就是把好語(yǔ)言關(guān)，尤其是要把好品牌宣傳和市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)節(jié)中的語(yǔ)言關(guān)，堅(jiān)持做到“三個(gè)要”，即要做到茶葉信息表達(dá)的準(zhǔn)確、全面和規(guī)范。

首先，信息表達(dá)要準(zhǔn)確。這是茶葉信息表達(dá)的前提和基礎(chǔ)。品鑒福建茶葉，人們總是圍繞著喝什么茶（茶類或品牌）、品什么味（口感）、聞什么香（香型）和看什么色（茶湯顏色）等四個(gè)話題來(lái)展開，而這些話題的前提和基礎(chǔ)是“喝什么茶”。這是一個(gè)假設(shè)問(wèn)句，在品鑒茶葉的語(yǔ)境下，答案一定是關(guān)于茶類或者品牌，無(wú)論是口頭介紹，還是書面信息，茶類或品牌的描述一定要準(zhǔn)確。有些茶商在介紹茶葉時(shí)，經(jīng)常會(huì)混淆概念，將產(chǎn)品名稱與產(chǎn)品類型（或者系列）混為一談。產(chǎn)品名稱，就是指產(chǎn)品的名字，也可以簡(jiǎn)稱為“品名”，其語(yǔ)義場(chǎng)至少應(yīng)該包括品牌和品種兩個(gè)義素，否則就會(huì)讓信息接受者一頭霧水，不知所云。

其次，信息表達(dá)要全面。這是茶葉信息表達(dá)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一般而言，消費(fèi)者都會(huì)在品鑒茶葉之前了解一下茶葉的相關(guān)信息，如品名、類型、等級(jí)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等等，作為評(píng)判茶葉品質(zhì)的參考依據(jù)。除了品名和生產(chǎn)商的信息外，消費(fèi)者普遍關(guān)注的信息，還有生產(chǎn)原料、質(zhì)量等級(jí)、原料（茶葉）產(chǎn)地、生產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存方法、公司地址（含聯(lián)系電話、網(wǎng)址等信息）等等。這些信息，也是品牌茶葉必須主動(dòng)披露和表述的，否則，就會(huì)因?yàn)樾畔⒉蝗绊懴M(fèi)者的消費(fèi)信心。這些信息中有些是法律規(guī)定必須標(biāo)明的，是不能缺少的，如2018年修訂通過(guò)的《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十七條明確規(guī)定，“預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)”，這些事項(xiàng)如規(guī)格、凈含量、成分或者配料表和生產(chǎn)者相關(guān)信息等，都是法律規(guī)定的茶葉預(yù)包裝應(yīng)該標(biāo)明的信息。此外，為了進(jìn)一步提升福建茶葉的對(duì)外影響力，茶葉信息表達(dá)的某些內(nèi)容，如品名、等級(jí)、成分和保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，最好要配上英文翻譯。這樣，茶葉信息的表達(dá)才算全面和完整，才能更好助力福建茶葉品牌文化影響力的提升。

????再次，信息表達(dá)要規(guī)范。這是茶葉品牌宣傳、營(yíng)銷和有序發(fā)展的必然要求。信息表達(dá)的重要平臺(tái)是茶葉的外包裝，因此，信息表達(dá)要規(guī)范，最重要的是外包裝的信息表達(dá)要規(guī)范。當(dāng)前，福建茶葉外包裝不規(guī)范的表現(xiàn)主要有三個(gè)方面：一是茶葉的品牌標(biāo)注不規(guī)范；二是標(biāo)簽設(shè)置不規(guī)范；三是標(biāo)簽信息披露不規(guī)范。要解決這些問(wèn)題，應(yīng)該強(qiáng)制規(guī)定外包裝上茶葉品牌的標(biāo)注至少應(yīng)該包括品牌和品種兩個(gè)方面的內(nèi)容。當(dāng)前，茶葉外包裝的問(wèn)題嚴(yán)重，必須加以規(guī)范和統(tǒng)一。規(guī)范的手段很多，可以通過(guò)行業(yè)自律來(lái)實(shí)現(xiàn)，也可以通過(guò)輿論監(jiān)督來(lái)實(shí)現(xiàn)，或者通過(guò)政府引導(dǎo)或者建章立制來(lái)實(shí)現(xiàn)。除了標(biāo)簽事項(xiàng)的規(guī)范外，茶葉品牌的命名規(guī)范也十分重要。就品牌命名而言，其規(guī)范性應(yīng)該注意兩個(gè)方面：一方面是茶葉品牌語(yǔ)義場(chǎng)的義素要完整，一般要包括品名和品種。另一方面是品牌的命名要積極健康，符合人們的審美要求。（王進(jìn)安 林一鳴 徐雷方）