????中國食品安全網(wǎng)訊（陸定琴?記者陳家華）?在童城（福建）營養(yǎng)食品有限公司，有一本《童城故事》，其中，記錄了該公司創(chuàng)始人的爺爺黃其就生平，是童城食品一脈相承的根基。翻開這本《童城故事》，再現(xiàn)那段近百年的歷史……

????1937年，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，次年五月閩廈淪陷。為了躲避戰(zhàn)亂，黃其就只身下南洋，在南洋開肉鋪為生。當(dāng)時，南洋有許多人擅長把肉精制加工成肉松、肉脯等，黃其就看到了其中的商機，便拜師學(xué)藝，習(xí)得精制肉品的技術(shù)。后因思鄉(xiāng)情切，黃其就帶著一身技能回到了故鄉(xiāng)，但他回來之后并沒有用他習(xí)得的技術(shù)謀生，而是選擇棄商從農(nóng)，把他在南洋學(xué)到的技術(shù)寫下并封存在木盒里。1962年，黃其就在臨終前把木盒托付給了他的孫子黃妙經(jīng)，并再三叮囑：“秘方毋棄，此中載其平生之技。”

????黃妙經(jīng)傳承了爺爺?shù)拿胤?，?995年創(chuàng)辦了“一品坊”，專業(yè)生產(chǎn)肉制品，2012年又創(chuàng)立了“童城”，繼續(xù)發(fā)揚爺爺?shù)拿胤健?/p>

????如果說“一品坊”是對黃其就秘方的傳承，那“童城”就是黃妙經(jīng)在秘方基礎(chǔ)上的創(chuàng)新。循用傳統(tǒng)工藝，又結(jié)合了現(xiàn)代生產(chǎn)科技，童城（福建）營養(yǎng)食品有限公司打造安全健康的兒童休閑食品。童城食品打破產(chǎn)品單一的桎梏，不斷進行技術(shù)創(chuàng)新與改良，除了肉脯、肉松等肉制品，還研發(fā)出魚制品、餅干、面條、米粉、五谷雜糧、水果條等多系列、多跨界兒童食品，依托現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，采用全自動生產(chǎn)包裝線，有效提升產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量和效率。目前，童城共有500多種營養(yǎng)豐富、配方科學(xué)、易消化吸收的兒童食品。

????“原料收購及基地管控是公司的‘第一車間’”童城現(xiàn)任總經(jīng)理黃少坡表示，“原料影響著食品的質(zhì)量與安全，嬰幼兒小孩子的食品，我們必須精益求精?！睘榇?，童城食品先后在龍海市海澄鎮(zhèn)等地建立了水稻、馬鈴薯、雞蛋等果蔬基地，通過“公司+農(nóng)戶+基地”的經(jīng)營模式，與廣大農(nóng)戶形成長期的合作，由企業(yè)統(tǒng)一負責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一發(fā)放種子及農(nóng)藥等，不僅能原料可控，嚴(yán)格把關(guān)源頭，還可以讓農(nóng)戶增產(chǎn)增收，實現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)戶“雙贏”。

????時光冉冉，白駒過隙。從戰(zhàn)爭年代賴以謀生的制肉手藝到發(fā)展浪潮中傳承經(jīng)典味道的傳統(tǒng)工藝，再到如今改革創(chuàng)新時代的精益求精，童城（福建）營養(yǎng)食品有限公司在品牌發(fā)展的道路上，經(jīng)歷百年傳承創(chuàng)新，才能不斷煥發(fā)嶄新的生命力。