2月22日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第7期），本次抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品等26大類食品1129批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5批次。

不合格食品中，3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不合格，分別為：漳州市龍文區(qū)匯購百貨商行銷售的烏雞（購進(jìn)日期為2018年11月30日）、漳州市龍文區(qū)閩匯購百貨商行銷售的雞肉（購進(jìn)日期為2018年12月3日）、泉州新華都購物廣場有限公司德化瓷都店銷售的標(biāo)稱福建省德化縣綠園農(nóng)業(yè)綜合專業(yè)合作社生產(chǎn)的烏雞（購進(jìn)日期為2018年12月4日）。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

抽檢還發(fā)現(xiàn)，廈門市同安區(qū)和惠家食雜店銷售的標(biāo)稱廈門老作坊食品工業(yè)有限公司2018年9月18日生產(chǎn)的日光巖素餡餅檢出酸價（以脂肪計）不合格。酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度，造成酸價不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。

此外，龍巖潤和購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱福建省上杭縣鹵來福食品有限公司2018年10月26日生產(chǎn)的泡鴨爪檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。消費(fèi)者在購買這些產(chǎn)品時需留心，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進(jìn)行投訴舉報。

福建省市場監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第7期）不合格產(chǎn)品信息

抽樣編號

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購進(jìn)）日期

不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機(jī)構(gòu)

備注

PP18350000360270363

1

福建省上杭縣鹵來福食品有限公司

臨城鎮(zhèn)南崗工業(yè)區(qū)艾倫光學(xué)有限公司大樓左側(cè)2棟2樓

龍巖潤和購物廣場有限公司

臨城鎮(zhèn)紫金北路天和國際公館一、二層

泡鴨爪

330克/瓶

鹵來福

2018/10/26

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)g/kg|0.768|0.5,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和|1.5|1

肉制品

第7期

2019.2.22

福建省食品藥品監(jiān)督管理局

福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心

復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

PP18350000002932229

2

/

/

漳州市龍文區(qū)匯購百貨商行

福建省漳州市龍文區(qū)榮昌東方廣場11幢D105、D106

烏雞

/

/

2018/11/30

恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)μg/kg|568|100

食用農(nóng)產(chǎn)品

第7期

2019.2.22

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

PP18350000002932385

3

/

/

漳州市龍文區(qū)閩匯購百貨商行

福建省漳州市龍文區(qū)藍(lán)灣國際9幢D01、D02號

雞肉

稱重

/

2018/12/3

恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)μg/kg|645|100

食用農(nóng)產(chǎn)品

第7期

2019.2.22

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

PP18350000002932448

4

福建省德化縣綠園農(nóng)業(yè)綜合專業(yè)合作社

/

泉州新華都購物廣場有限公司德化瓷都店

德化縣龍潯鎮(zhèn)瓷都廣場負(fù)一樓

烏雞

散裝稱重

/

2018/12/4

恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)μg/kg|491|100

食用農(nóng)產(chǎn)品

第7期

2019.2.22

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

SC18350000002931523

5

廈門老作坊食品工業(yè)有限公司

福建省廈門市湖里區(qū)殿前街道高崎北五路11號1、2、4-6樓

廈門市同安區(qū)和惠家食雜店

廈門市同安區(qū)大同街道東山村北門里287號（103）

日光巖素餡餅

400克（10塊裝）/盒

圖形商標(biāo)

2018/9/18

酸價(以脂肪計)mg/g|23.9|5

糕點(diǎn)

第7期

2019.2.22

福建省食品藥品監(jiān)督管理局

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）