中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳家華 ）近日，福建省食安辦驗收組一行來漳開展創(chuàng)建省級食品安全示范街驗收調(diào)研。

在漳期間，驗收組通過聽取匯報、查看材料及現(xiàn)場核查相結(jié)合的方式，隨機(jī)抽查示范街創(chuàng)建范圍內(nèi)的餐飲、銷售示范單位，按照相關(guān)驗收要求對店容店貌、食品安全、“明廚亮灶”、環(huán)境衛(wèi)生等各項工作進(jìn)行詳細(xì)檢查，并現(xiàn)場提出建議意見。

據(jù)了解，申報創(chuàng)建“省級食品安全示范街”的漳州古城（太古橋）街區(qū)位于太古橋和延安南路交會處。目前，該街區(qū)已有65家食品經(jīng)營單位入駐，其中，餐飲服務(wù)單位56家、食品流通單位3家、小餐飲單位6家。街區(qū)內(nèi)現(xiàn)有餐飲經(jīng)營單位全部實現(xiàn)“明廚亮灶”，45家餐飲經(jīng)營單位采取“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，覆蓋率達(dá)80.3%。

漳州市緊抓創(chuàng)建省級食品安全示范街重點工作，堅持以“標(biāo)準(zhǔn)促提升、示范促引領(lǐng)”的工作思路，探索符合街區(qū)實際、富有治理成效的創(chuàng)建路子。創(chuàng)建街區(qū)注重食品安全管理，通過“視頻廚房”“透明廚房”等呈現(xiàn)方式，全景展示食品操作間等關(guān)鍵場所和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時采取“網(wǎng)格化”管理模式，配備專職食品安全協(xié)管員，重點檢查街區(qū)各餐飲單位餐飲具消毒、所購食品原料索證索票、食品貯存等情況。