中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（林芝 林夢(mèng)嵐 記者朱定榮） 自2023年12月以來(lái)，福州市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入開(kāi)展校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，聚焦學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)行為、有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等重點(diǎn)問(wèn)題，采取有力有效措施，持續(xù)壓緊壓實(shí)各方責(zé)任。同時(shí)，依法查處一批管理不規(guī)范、責(zé)任落實(shí)不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等典型案件。

案例一

福州市鼓樓區(qū)某幼兒園“三防”設(shè)施不完整案。

基本案情：

2024年3月11日，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)鼓樓區(qū)某幼兒園食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該單位食品加工區(qū)“三防”設(shè)施不完整，不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定。

處理結(jié)果:

執(zhí)法人員下達(dá)了《當(dāng)場(chǎng)處罰決定書(shū)》，責(zé)令整改并給予警告行政處罰。

案例二

福州市鼓樓區(qū)某中學(xué)食品加工區(qū)衛(wèi)生不符合規(guī)范案。

基本案情：

2024年3月8日，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)福州某中學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該單位食品加工區(qū)衛(wèi)生不整潔，不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB31654-2021）》的相關(guān)規(guī)定。

處理結(jié)果:

執(zhí)法人員下達(dá)了責(zé)令改正通知書(shū)。責(zé)令其3月11前整改到位。

案例三

福州市鼓樓區(qū)某學(xué)校采購(gòu)不合格食品案。

基本案情：

2023年10月，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)福州市鼓樓區(qū)某學(xué)校采購(gòu)的香蕉進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢，經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，塞蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪項(xiàng)目不符合 GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。2023年12月4日，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對(duì)當(dāng)事人予以立案查處。

處理結(jié)果:

經(jīng)調(diào)查，該校履行了《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，在調(diào)查過(guò)程中能夠及時(shí)提供供應(yīng)商資質(zhì)證明材料、供貨憑證及追溯憑證，有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，經(jīng)研究決定對(duì)當(dāng)事人銷(xiāo)售不合格食品的行為免予處罰。

在此，提醒廣大學(xué)校食堂及供校企業(yè)注意：一要切實(shí)落實(shí)校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全管理制度；二要按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為，保障食品加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生；三要嚴(yán)格落實(shí)食品原材料采購(gòu)索證索票和登記驗(yàn)收制度，確保食材來(lái)源可追溯。

下一步，鼓樓區(qū)將進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全制度建設(shè)、日常管理和主體責(zé)任落實(shí)等方面的工作，并開(kāi)展一系列日常檢查和監(jiān)督抽檢。同時(shí)，持續(xù)加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，確保校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)能夠取得實(shí)效。