7月21日，2024年食品科技創(chuàng)新大會(huì)暨科技創(chuàng)新成果展示與專(zhuān)家對(duì)接會(huì)在晉江國(guó)際會(huì)展中心舉行。

本次活動(dòng)以“新質(zhì)賦能，食界領(lǐng)航”為主題，旨在展示科研成果，拓寬食品企業(yè)的發(fā)展思路，助力食品行業(yè)科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地，吸引了天津科技大學(xué)、江南大學(xué)、福州大學(xué)、北京工商大學(xué)、渤海大學(xué)、京津冀國(guó)家技術(shù)創(chuàng)新中心、中科院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所、福建省食品企業(yè)商會(huì)、晉江市食品行業(yè)協(xié)會(huì)、泉州市壹合食品研究院等單位參與。

活動(dòng)中，“功能乳酸菌微生物組醬類(lèi)食品生物防腐技術(shù)的研究”等5個(gè)校企合作項(xiàng)目簽約。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、江南大學(xué)食品學(xué)院教授金征宇，北京工商大學(xué)輕工與食品學(xué)部主任王靜，福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)汪少蕓分別以《碳水化合物與人體健康》《健康谷物的科學(xué)內(nèi)涵與食品創(chuàng)制》《海峽兩岸特色食品加工與貯藏新技術(shù)》為題作主旨報(bào)告。

在成果推介環(huán)節(jié)，天津科技大學(xué)相關(guān)學(xué)院分享了“生物技術(shù)賦能食品配料產(chǎn)業(yè)成果”“基于微生態(tài)調(diào)節(jié)的功能性食品研究成果”等科研成果。技術(shù)對(duì)接會(huì)上，與會(huì)的專(zhuān)家教授和企業(yè)代表分為營(yíng)養(yǎng)與健康食品、功能性食品研發(fā)、預(yù)制菜及加工保鮮技術(shù)、食品加工新技術(shù)與未來(lái)食品等4個(gè)小組交流研討，共促食品科技成果轉(zhuǎn)化落地。

天津科技大學(xué)校長(zhǎng)路福平表示，希望通過(guò)此次技術(shù)對(duì)接會(huì)促進(jìn)學(xué)校、企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)之間展開(kāi)更緊密的交流與合作，將更多優(yōu)秀創(chuàng)新技術(shù)引入產(chǎn)業(yè)，為食品科技發(fā)展注入新的活力。天津科技大學(xué)研究生院院長(zhǎng)、生物工程學(xué)院院長(zhǎng)羅學(xué)剛認(rèn)為：“高校老師現(xiàn)在越來(lái)越重視與企業(yè)之間的合作，致力于促進(jìn)成果的有效性和市場(chǎng)落地。此次活動(dòng)為老師與企業(yè)之間的‘雙向奔赴’提供了很好的平臺(tái)?！痹谌菔锌萍季值葐挝坏拇楹舷?，天津科技大學(xué)教授汪建明與福建盼盼飲料有限公司合作開(kāi)發(fā)功能性抹茶食品飲料。汪建明向記者透露，目前項(xiàng)目已經(jīng)落地，正著手進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、功能測(cè)試等，后續(xù)還將與盼盼在應(yīng)急食品等方面開(kāi)展深度合作。（王樹(shù)帆 黃安妮 閆肅）