本報(bào)訊 （陳家華）為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》精神，踐行國(guó)家教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合公布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，近日，以“娃娃學(xué)食安，社會(huì)有擔(dān)當(dāng)”為主題的廈門(mén)市海滄區(qū)全面推廣食育舉措現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)在廈門(mén)雙十學(xué)校海滄附屬學(xué)校舉行。推進(jìn)會(huì)邀請(qǐng)校園食品安全領(lǐng)域?qū)＜椰F(xiàn)場(chǎng)授課，講解食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，宣布啟動(dòng)校園食品安全微論壇活動(dòng)，持續(xù)推動(dòng)校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康教育，并讓學(xué)生走進(jìn)快檢室，通過(guò)實(shí)際操作感受食品安全。廈門(mén)市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深挖校園職能，以教育為主要抓手，聯(lián)合教育局，編寫(xiě)食品安全教材，設(shè)立食品安全課程，建立食品安全教育基地，借助以校園食品安全微論壇為主的信息交流、文化教育平臺(tái)，推行食育，先行先試走在全國(guó)前列，一系列行之有效的食育舉措在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市進(jìn)程中落地生根，形成系統(tǒng)化的食育長(zhǎng)效機(jī)制。

食育第一實(shí)驗(yàn)田

海滄區(qū)首推食品安全教材進(jìn)課堂

海滄區(qū)屬于廈門(mén)市的城鄉(xiāng)接合部，轄區(qū)內(nèi)外務(wù)工子女居多，父母大多沒(méi)時(shí)間照看孩子在校期間的飲食，校園周邊存在著較大的食品安全隱患，是市場(chǎng)監(jiān)管工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)。2017年，海滄區(qū)新陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所以問(wèn)題為導(dǎo)向，針對(duì)轄區(qū)校園周邊流動(dòng)攤販眾多、監(jiān)管難、隱患大及食品安全教育薄弱等問(wèn)題，決定將食品安全知識(shí)科普與教育有機(jī)結(jié)合，著力校園食品安全基礎(chǔ)知識(shí)系統(tǒng)化建設(shè)。新陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所與海滄區(qū)進(jìn)修學(xué)校附屬學(xué)校攜手合作，提供主要素材，由海滄區(qū)進(jìn)修學(xué)校附屬學(xué)校老師編寫(xiě)，編印了全區(qū)第一冊(cè)校本教材《我身邊的食品安全》，用深入淺出的文字、生動(dòng)有趣的圖畫(huà)讓學(xué)生了解食品安全，內(nèi)容豐富、形式多樣，把食品安全知識(shí)教育課堂化。

2017年9月26日，海滄區(qū)進(jìn)修學(xué)校附屬學(xué)校舉行開(kāi)課儀式，正式將食品安全納入課程表，進(jìn)行食品安全課程化教育。不僅如此，海滄區(qū)進(jìn)修學(xué)校附屬學(xué)校還以理論與實(shí)踐相結(jié)合的理念，讓食堂功能多元化，不僅僅只是食堂，還能夠成為課堂。調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，在食堂跟廚師學(xué)烹飪，學(xué)習(xí)做菜的技能技巧，讓學(xué)生體會(huì)吃的東西是怎樣做出來(lái)的。另外還為學(xué)生建造農(nóng)場(chǎng)菜園，讓學(xué)生自己種菜，學(xué)習(xí)無(wú)土栽培，了解蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程，在實(shí)踐活動(dòng)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中提升實(shí)踐能力。對(duì)此，新陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)湯文德表示“食品安全需要全民參與，并且應(yīng)該從兒童抓起，我們提倡的是‘娃娃學(xué)食安，社會(huì)有擔(dān)當(dāng)’。食品安全進(jìn)課堂有利于通過(guò)增強(qiáng)孩子們的食品安全意識(shí)，減少不良飲食習(xí)慣，同時(shí)通過(guò)孩子對(duì)父母、家人的影響，將食品安全教育效果發(fā)揮出‘1+6’的成效。”

食育之花遍地開(kāi)

首建校園食堂快檢室“一室兩用”

“娃娃學(xué)食安，社會(huì)有擔(dān)當(dāng)”不僅是一句口號(hào)，更是一句莊嚴(yán)的承諾。為延伸食品安全教材進(jìn)校園的成效，強(qiáng)化食品安全知識(shí)科普宣傳，廈門(mén)市海滄區(qū)教育局與區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局合作，編寫(xiě)首冊(cè)區(qū)本食品安全教材《我身邊的食品安全》，全區(qū)推廣食品安全教材覆蓋所有中小學(xué)，并充分利用校園食堂快檢室，有效地將食品安全科普知識(shí)授之以人，全面樹(shù)立中小學(xué)生科學(xué)的食品安全意識(shí)。

6月12日，八名學(xué)生走進(jìn)廈門(mén)雙十學(xué)校海滄附屬學(xué)校食堂的快檢室，完成了對(duì)蔬菜和肉類(lèi)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測(cè)?！斑@堂食品安全實(shí)驗(yàn)課太生動(dòng)有趣了，通過(guò)簡(jiǎn)單的科學(xué)實(shí)驗(yàn)不僅讓我們更加了解了食品安全的重要性，也讓我們有了更多的食品安全意識(shí)，以后，我會(huì)更重視食品安全的，讓自己的生活和生命更有安全保障?！眲倓偼瓿赊r(nóng)藥殘留檢測(cè)的四年三班學(xué)生樂(lè)子玲對(duì)記者說(shuō)道。為強(qiáng)化學(xué)生對(duì)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的掌握程度，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合學(xué)校建立校園食堂快檢室，“一室兩用”，既以科學(xué)技術(shù)保障食品安全，又以實(shí)際操作鞏固學(xué)生的食品安全知識(shí)理論，讓學(xué)生在親身體驗(yàn)中，感受食品安全，理解食品安全，以理論結(jié)合實(shí)踐的方式，將食品安全教育做到實(shí)處。目前，海滄區(qū)共28所學(xué)中（小）學(xué)及22幼兒園，完成建設(shè)校園食堂快檢室11間，覆蓋率達(dá)22%。

食育果實(shí)滿枝頭

全民共享食安知識(shí)科普教育

目前，食品安全知識(shí)與營(yíng)養(yǎng)健康教育已經(jīng)成為海滄區(qū)做好食品安全工作的重要抓手，食育措施初顯成效。為了營(yíng)造人人關(guān)心食品安全、積極參與食品安全建設(shè)的良好氛圍，海滄區(qū)多措并舉做好食品安全教育，增強(qiáng)市民群眾食品安全意識(shí)，共建共享共治食品安全新格局，全面提升食品安全整體水平。

海滄區(qū)積極設(shè)立以商場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)為依托的食品安全教育基地，張貼隨處可見(jiàn)的食品相關(guān)標(biāo)識(shí)、名詞解釋等食品安全科普知識(shí)，將食品安全科普做到細(xì)處、做實(shí)。同時(shí)，監(jiān)管部門(mén)積極聯(lián)系學(xué)校及食品安全專(zhuān)業(yè)人士，設(shè)立食品安全的課外拓展課程，針對(duì)中小學(xué)生開(kāi)展食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)實(shí)踐活動(dòng)，邀請(qǐng)中小學(xué)生及家長(zhǎng)走進(jìn)田園、商超體驗(yàn)，以實(shí)踐教育的形式，開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，以參觀講解及現(xiàn)場(chǎng)授課的方式，讓學(xué)生接受食品安全知識(shí)，并通過(guò)對(duì)孩子的食安教育帶動(dòng)家長(zhǎng)，進(jìn)一步提高食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的普及率，有效提升食品安全管理水平。

食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康教育功在當(dāng)代，利在千秋，廈門(mén)市海滄區(qū)在全面夯實(shí)食品安全監(jiān)管工作的同時(shí)，著力探索食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康教育系列舉措，提倡“娃娃學(xué)食安，社會(huì)有擔(dān)當(dāng)”，灌輸小孩有關(guān)“食”的知識(shí)、培養(yǎng)孩子選擇“食”的能力，形成有關(guān)“食”的思維方式，從意識(shí)形態(tài)著手，以 食育為手段，積極推動(dòng)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康教育系統(tǒng)化、規(guī)范化與常態(tài)化。于民，食育能夠提升身體素質(zhì)；于社會(huì)，食育能為發(fā)展提供不竭動(dòng)力；于國(guó)家，食育更是利國(guó)利民的百年大計(jì)。（章淑娟）