2月15日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，福建省市場監(jiān)督管理局開展全省食品安全監(jiān)督抽檢，涉及30大類食品1087批次。合格1083批次，不合格4批次。不合格食品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品。值得注意的是，不合格產(chǎn)品中，有1批次福建永輝超市有限公司泉州豐澤泉秀店銷售的腌蕎頭（購進(jìn)日期為2018年10月11日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不合格。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg，其他蔬菜制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

抽檢信息顯示，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次，其中1批次牛肉檢出瘦肉精，為：福建吉馬經(jīng)貿(mào)有限公司鐘法路購物商場銷售的標(biāo)稱福建容和盛食品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的牛肉（購進(jìn)日期為2018年11月29日），克倫特羅不合格。

克倫特羅屬β-受體激動劑類藥物，俗稱“瘦肉精”。該類藥物能夠促進(jìn)動物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。整頓辦函〔2010〕50 號（全國食品安全整頓工作辦公室關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》的通知）中規(guī)定，克倫特羅為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

另外，還有1批次漳州樂海投資有限公司銷售的標(biāo)稱廈門夏商銀谷禽業(yè)有限公司生產(chǎn)的烏雞（購進(jìn)日期為2018年11月21日），磺胺類（總量）不合格?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，磺胺類（總量）在所有食品動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100?g/kg?；前奉愃幬锸且活惪咕V較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的人工合成的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲病。

以及1批次光澤縣中洲市場陳淑來攤位2018年8月17日銷售的油麥菜，氟蟲腈不合格。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對蜜蜂、甲殼類水生生物毒性較大，在水和土壤中降解慢。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，雖然不會導(dǎo)致急性中毒，但可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購進(jìn)）日期

不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

福建容和盛食品集團(tuán)有限公司

/

福建吉馬經(jīng)貿(mào)有限公司鐘法路購物商場

福建省漳州市薌城區(qū)鑫榮花苑一期C1幢D101號

牛肉

稱重

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2018/11/29

克倫特羅μg/kg|4.1|不得檢出

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

2

廈門夏商銀谷禽業(yè)有限公司

福建省廈門市翔安區(qū)馬巷洪溪湖厝里300號

漳州樂海投資有限公司

福建省漳州臺商投資區(qū)角美鎮(zhèn)錦江大道2號萬達(dá)廣場負(fù)一層

烏雞

散裝稱重

/

2018/11/21

磺胺類(總量)μg/kg|2.34×103|100

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

3

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光澤縣中洲市場陳淑來攤位

福建省南平市光澤縣中洲市場5-8攤位

油麥菜

稱重

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2018/8/17

氟蟲腈mg/kg|0.11|0.02

廈門泓益檢測有限公司

4

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福建永輝超市有限公司泉州豐澤泉秀店

泉州市豐澤區(qū)泉秀路“盛世融城”商場一、二層

腌蕎頭

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2018/10/11

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))g/kg|1.43|1.0

深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心

復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心

福建省市場監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第6期）中不合格產(chǎn)品信息（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）