中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉啟國(guó) 趙濯琳 記者陳家華）6月9日，廈門第二屆“名廚名菜名店”十大名店評(píng)選活動(dòng)在廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局舉行，廈門各大酒樓餐廳的20位代表同臺(tái)亮相，展示名店風(fēng)采，爭(zhēng)奪“十大名店”榮譽(yù)稱號(hào)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)期間，入圍的20家酒樓餐廳的代表依次上臺(tái)，對(duì)名店簡(jiǎn)介、發(fā)展歷程、菜品特色等進(jìn)行介紹，每人限時(shí)三分鐘。入圍名店評(píng)選的餐廳中，既有廈門第一家國(guó)賓館，也有見證特區(qū)騰飛的老牌名店，還有新晉崛起的網(wǎng)紅餐廳。各有特色的餐廳，為廈門餐飲的發(fā)展注入了創(chuàng)新活力。

據(jù)悉，本次名店評(píng)選秉承 “民以食為天，食以安為先”的評(píng)選宗旨，將食品安全管理考核和“制止餐飲浪費(fèi)”列為本屆評(píng)選的重點(diǎn)，在評(píng)選開始前，選派專業(yè)探店小組走訪考察，為名店選拔筑起食安守護(hù)墻。

在評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)，廈門市食安辦常務(wù)副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)、市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)饒滿華在評(píng)審會(huì)現(xiàn)場(chǎng)做總結(jié)發(fā)言，她表示，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)守初心，鑄就品牌、秉持匠心，守正創(chuàng)新、用心宣傳，形成聲勢(shì)。群策群力共同講好廈門美食故事，弘揚(yáng)廈門美食文化，為廈門餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

據(jù)了解，第二屆廈門“名廚名菜名店”評(píng)選活動(dòng)由廈門市食安辦、市總工會(huì)、市市場(chǎng)監(jiān)管局作為指導(dǎo)單位，廈門市食安聯(lián)會(huì)同餐飲協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)等八大相關(guān)聯(lián)合會(huì)、協(xié)會(huì)作為主辦單位。評(píng)選活動(dòng)自3月28日啟動(dòng)以來(lái)，得到了廈門市廣大餐飲企業(yè)和從業(yè)者的熱烈響應(yīng)，已經(jīng)結(jié)束的名廚、名菜現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審網(wǎng)絡(luò)直播共吸引了337萬(wàn)人次觀看，名廚、名菜、名店投票瀏覽量達(dá)到63萬(wàn)多人次，并收到網(wǎng)絡(luò)投票53萬(wàn)余張。

主辦方表示，在后續(xù)舉行的“廈門市食品安全宣傳周”啟動(dòng)儀式上將對(duì)評(píng)選出的第二屆廈門“名廚名菜名店”進(jìn)行頒獎(jiǎng)。此次廈門“名廚名菜名店”評(píng)選活動(dòng)，旨在充分挖掘廈門傳統(tǒng)美食文化，助力鷺島文旅消費(fèi)，以城市超級(jí)美食IP拉動(dòng)城市“金飯碗”。同時(shí)，通過(guò)評(píng)選活動(dòng)在行業(yè)中樹立鷺島美食標(biāo)桿的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，激勵(lì)美食產(chǎn)業(yè)升級(jí)，挖掘城市美食文化，培育各類美食人才，推薦優(yōu)秀美食品牌，助推廈門打造美食“金名片”。