近日,廣東省珠海市金灣區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合媒體開展2024年度“隨機查餐廳”行動。本次行動邀請了珠海市司法局市場觀察員共同參與,采取隨機抽取、直奔現(xiàn)場的方式進行,選取了江漁兒餐飲店、蒙自源米線進行食品安全突擊檢查,全過程公開、透明,實現(xiàn)多方監(jiān)督。

執(zhí)法人員運用智慧市場監(jiān)管系統(tǒng),對食品安全管理制度落實、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料索證索票及貯存、加工操作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、就餐區(qū)醒目位置是否張貼反餐飲浪費宣傳標(biāo)語等環(huán)節(jié)進行全面細(xì)致的檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)餐廚垃圾存放及清理不符合要求等問題,督促經(jīng)餐飲服務(wù)單位及時整改,并嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求開展經(jīng)營活動。

檢查過程中,執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者宣傳普及了《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》,要求餐飲服務(wù)單位在保證食品安全的基礎(chǔ)上,在原料采購、食品加工、供餐服務(wù)全過程中厲行節(jié)儉,引導(dǎo)消費者按需點餐。

本次“查餐廳”直播活動已有近7.4萬人次收看,取得較好的宣傳效果,一定程度上回應(yīng)了廣大群眾對食品安全問題的關(guān)切。通過開展“隨機查餐廳”活動,讓群眾眼見為實,直擊餐飲后廚,發(fā)揮“透明執(zhí)法”效能,有效督促廣大餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任,讓社會各界廣泛參與食品安全管理和反餐飲浪費工作,營造食品安全社會共治的良好氛圍,引導(dǎo)餐飲行業(yè)規(guī)范經(jīng)營,大力弘揚文明節(jié)儉風(fēng)尚,讓更多消費者牢固樹立節(jié)約糧食,反對浪費意識,共同營造“浪費可恥、節(jié)約光榮”的文明新風(fēng)尚。