中國食品安全網(wǎng)訊（陳素文 封梅康 劉燕新）為有效防范高考期間食品安全風(fēng)險，切實(shí)保障全體考生及考務(wù)人員“舌尖上的安全”，近日，云浮市市場監(jiān)督管理局周密部署，制定了《2024年中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，多措并舉，加強(qiáng)對高考考生就餐學(xué)校食堂食品安全保障工作。

高度重視，提前介入。一是開展線下全覆蓋檢查。組織云浮市各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局開展對全市15個考生供餐學(xué)校食堂全覆蓋檢查。提前介入，對食品原料進(jìn)貨查驗、索證索票、儲存管理、從業(yè)人員健康狀況及餐飲器具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，并與學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全責(zé)任書》，督促落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”自檢自查，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。二是開展線上云平臺巡查。充分利用云浮市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管云平臺開展線上巡查，安排專人負(fù)責(zé)每日至少線上巡查高考供餐食堂1次，確保全方位預(yù)防、全過程控制、全環(huán)節(jié)監(jiān)管。一旦發(fā)現(xiàn)問題，立即通知學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人采取有效控制措施，全方位守護(hù)師生“舌尖上的安全”。三是開展高考供餐食堂“查餐廳”直播。6月4日，邀請教育、公安、衛(wèi)生健康等有關(guān)監(jiān)管部門、“食品安全義務(wù)監(jiān)督員”、學(xué)生家長代表與執(zhí)法人員一起，通過視頻直播方式對高考供餐學(xué)校云浮中學(xué)食堂的餐飲食品加工制作過程，進(jìn)行現(xiàn)場執(zhí)法檢查及普法宣傳，直播網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊量達(dá)2.1萬余次。

執(zhí)法人員檢查倉庫原材料 圖片來源：云浮市場監(jiān)管

監(jiān)督抽檢，加強(qiáng)監(jiān)管。提前把控食材進(jìn)口關(guān)，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，組織對高考考生供餐學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營單位開展校園食品安全專項抽檢，抽樣樣品涵蓋大米、食用油、蔬菜、肉類等大宗原料。截至目前，共抽檢29批次，暫未發(fā)現(xiàn)不合格批次產(chǎn)品。

強(qiáng)化宣傳，合理引導(dǎo)。及時發(fā)布2024年中高考期間飲食消費(fèi)提示，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育，提高考生供餐食堂負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人意識和從業(yè)人員的食品安全意識。并提醒廣大考生和家長要注意飲食健康、安全，謹(jǐn)防食物中毒，增強(qiáng)廣大考生和家長的食品安全意識和自我防護(hù)能力，保持最好的狀態(tài)迎接高考。

高考期間，云浮市市場監(jiān)督管理局將嚴(yán)格按照重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作機(jī)制，安排監(jiān)管人員進(jìn)駐各考點(diǎn)就餐食堂，對食材購進(jìn)、餐飲制作加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督檢查，并安排檢驗檢測人員每日對考生和考務(wù)人員就餐食材進(jìn)行檢驗檢測，全力保障高考期間師生們的食品安全。