中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者黃小桂） 日前，第九屆中國(guó)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康高峰論壇暨“十三五”、“十四五”食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)項(xiàng)科技成果交流研討會(huì)在廣州召開(kāi)?；顒?dòng)由廣東省科學(xué)院微生物研究所、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等單位主辦，超過(guò)500位來(lái)自全國(guó)各地的食品領(lǐng)域院士、專(zhuān)家、學(xué)者及優(yōu)秀人才參加。

大會(huì)主席吳清平致歡迎辭  

本次研討會(huì)設(shè)院士論壇、專(zhuān)家論壇、食品未知安全風(fēng)險(xiǎn)高效防控論壇、食品營(yíng)養(yǎng)功能與健康干預(yù)論壇和新食品資源與綠色生物智造論壇五大版塊。中國(guó)工程院院士、廣東省科學(xué)院微生物研究所名譽(yù)所長(zhǎng)、研究員吳清平擔(dān)任大會(huì)主席，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任、研究員李寧，廣東省科學(xué)院書(shū)記廖兵等出席并致辭。

吳清平在致辭中指出，“十三五”和“十四五”期間，我國(guó)在食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域取得顯著成就，實(shí)現(xiàn)了應(yīng)用基礎(chǔ)研究、共性關(guān)鍵技術(shù)與重點(diǎn)產(chǎn)品研發(fā)的突破。這些成果不僅保障了公眾健康，也提升了食品安全與營(yíng)養(yǎng)水平，為構(gòu)筑健康中國(guó)奠定了堅(jiān)實(shí)的基石。當(dāng)前正處在布局“十五五”科技規(guī)劃的關(guān)鍵時(shí)期，希望通過(guò)本次研討會(huì)，加強(qiáng)食品安全科技領(lǐng)域國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者的交流與合作，促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，推動(dòng)我國(guó)食品安全科技領(lǐng)域的發(fā)展。

研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

研討會(huì)上，吳清平及中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)教授陳堅(jiān)，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員李培武，中國(guó)工程院院士、南京師范大學(xué)教授黃和等多位院士分享了最新研究成果和學(xué)術(shù)觀點(diǎn)。吳清平院士在《中國(guó)微生物安全與健康科學(xué)大數(shù)據(jù)庫(kù)創(chuàng)建及其在綠色生物制造中的應(yīng)用》報(bào)告中指出，微生物對(duì)人口健康、工業(yè)制造、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)等具有不可替代作用，近年多個(gè)國(guó)家和地區(qū)相繼發(fā)布支持微生物組研究的國(guó)家重大計(jì)劃，美國(guó)大幅度加強(qiáng)對(duì)生物大數(shù)據(jù)和生物高技術(shù)出口管控，微生物大數(shù)據(jù)已經(jīng)成為各國(guó)綜合國(guó)力競(jìng)爭(zhēng)的新戰(zhàn)場(chǎng)。研究團(tuán)隊(duì)近十年來(lái)對(duì)全國(guó)重點(diǎn)地區(qū)的主要市售食品全面系統(tǒng)開(kāi)展了微生物安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、全國(guó)野生食藥用菌資源挖掘、健康功能微生物開(kāi)發(fā)利用等研究，建成了保藏量 16 萬(wàn)株的微生物菌株資源庫(kù)，建立了中國(guó)食源性致病微生物科學(xué)、中國(guó)野生食藥用菌資源科學(xué)、分析微生物資源和健康功能微生物資源等大數(shù)據(jù)庫(kù)，研發(fā)了一系列戰(zhàn)略先導(dǎo)技術(shù)，在微生物安全與功能評(píng)價(jià)、病原微生物防控和健康功能微生物產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面取得了重大創(chuàng)新成果，有效支撐了我國(guó)微生物安全保障和健康產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，提升了我國(guó)在微生物安全與健康領(lǐng)域的國(guó)際地位及影響力。陳堅(jiān)、李培武、黃和則從不同角度，分別作了《食品生物合成：機(jī)遇與挑戰(zhàn)》、《大豆油料提質(zhì)固氮綠色增產(chǎn)新途徑－ARC合成生物耦合技術(shù)》、《合成生物學(xué)賦能食品制造，助力大健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展》等報(bào)告。此外，李寧等多位數(shù)十位專(zhuān)家、學(xué)者也在各論壇上作了主題報(bào)告分享，與會(huì)者就食品安全領(lǐng)域的最新科研進(jìn)展、技術(shù)應(yīng)用和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了充分的交流和探討。

合作項(xiàng)目簽約儀式

本次活動(dòng)除高校和各科研機(jī)構(gòu)外，也邀請(qǐng)了無(wú)限極（中國(guó)）有限公司、肇慶大華農(nóng)生物藥品公司、廣東環(huán)凱微生物科技有限公司等11家食品生產(chǎn)及檢測(cè)服務(wù)企業(yè)代表一起分享研究成果與經(jīng)驗(yàn)。這些企業(yè)的參與，不僅為大會(huì)帶來(lái)了豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐案例，也為科研成果落地轉(zhuǎn)化搭建了合作的橋梁。活動(dòng)期間還舉行了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物安全與營(yíng)養(yǎng)技術(shù)合作中心合作協(xié)議書(shū)”簽約以及廣東省科學(xué)院微生物研究所與企業(yè)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、合作項(xiàng)目的簽約儀式。這些合作項(xiàng)目的簽署不僅加強(qiáng)了不同科研平臺(tái)間的合作，也建立了科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)之間的密切聯(lián)系，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展注入了新的動(dòng)力。