中國食品安全網訊（吳海春 歐金燦 記者黃小桂） 廣東省肇慶市封開縣的封開杏花雞歷史悠久，先后獲得國家無公害食品認證和廣東省名牌產品稱號，是“廣東最具人氣土特產”和“廣東十大名牌農產品”，2018年3月正式被列為國家地理標志保護產品。近年來，封開縣大力推進杏花雞產業(yè)化發(fā)展，已初步形成種禽繁育、飼料加工、生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流配套完善的杏花雞產業(yè)鏈，推動杏花雞一二三產融合發(fā)展。截至2023年底，全縣杏花雞年產杏花雞苗1689萬羽，縣內養(yǎng)殖量已統(tǒng)計的超1005萬羽，杏花雞全產業(yè)鏈總產值達到23.18億元，同比增15%。

為加快推進封開杏花雞產業(yè)高質量發(fā)展，封開縣市場監(jiān)管局在“制定標準、打造品牌、強化監(jiān)管”三方面一體發(fā)力，全鏈條助推封開杏花雞產業(yè)提檔升級。

以“制定標準”聚力 推動封開杏花雞產業(yè)規(guī)?；l(fā)展

一是做好杏花雞的原種保護。立足封開杏花雞本地畜禽種質資源稟賦，制定《杏花雞肉雞飼養(yǎng)管理技術規(guī)程》（DB44/T 199-2004）和《地理標志產品 封開杏花雞》（DB4412/14-2021）生產標準，由省級保種場封開縣智誠家禽育種有限公司帶頭以標準化要求進行保種養(yǎng)殖，較好保存封開杏花雞“羽毛淡黃色，翅尖大羽和尾羽黑色，嘴、腳金黃色，頭細、腳細，頸短，腳短、身軀短（俗稱三黃、三短、兩細）”的特點，為封開杏花雞產品標準化為品牌化奠定了堅實的產業(yè)鏈基礎。

二是實施全流程的品控管理。成立杏花雞養(yǎng)殖質量專責組，按照“每天必追蹤、每周必核查、每月必培訓”的要求，抓好生產上的每一個環(huán)節(jié)，杏花雞養(yǎng)殖基地嚴格按照生產標準進行養(yǎng)殖，確保杏花雞的品質和質量安全達標，做到不達標不出欄。通過標準化引領塑造發(fā)展新動能新優(yōu)勢，該縣規(guī)模養(yǎng)殖形成以封開縣廣遠家禽育種有限公司、廣東麥林禽業(yè)有限公司、廣東粵宏康農業(yè)科技有限公司等龍頭企業(yè)為先鋒，實踐新質生產力，帶動周邊養(yǎng)殖大戶、小農的聯農帶農模式，同時鎮(zhèn)街建立養(yǎng)殖小區(qū)聚攏形成養(yǎng)殖帶，2023年新增年飼養(yǎng)5000羽以上的養(yǎng)殖大戶68戶，新增年飼養(yǎng)10萬羽以上養(yǎng)殖小區(qū)13個。

三是健全產業(yè)標準體系。著手謀劃制訂《封開杏花雞產業(yè)園綜合標準》（暫定）體系、《封開杏花雞標準》體系、《封開杏花雞系列預制菜總則》（暫定）等標準，進一步規(guī)范封開杏花雞產業(yè)園管理，建立健全包括管理標準、工作標準、技術標準在內的標準體系，實現生產、經營等各環(huán)節(jié)的管理標準化，使封開杏花雞預制菜的生產、管理、儲運、品質等標準有據可依，提高杏花雞附加值和多維度拓展消費市場。集杏花雞保種、雞苗孵化、肉雞飼養(yǎng)、雞肉分割生鮮冷鏈、雞肉熟制品深加工一體的封開縣廣遠家禽育種有限公司已成功入駐廣東政府采購智慧云平臺電子賣場。

封開縣市場監(jiān)管局前往杏花雞養(yǎng)殖基地查看 圖片來源：封開縣市場監(jiān)督管理局

以“打造品牌”發(fā)力 擦亮封開杏花雞地標產品金招牌

深入開展封開杏花雞地理標志培育工作，打造封開特色品牌。為進一步推進杏花雞產業(yè)化經營，更好地保護特色品牌，提高杏花雞品牌價值，促進農業(yè)增效、農民增收，近年來該局不斷加大封開杏花雞地理標志培育工作力度。2009年，“封開杏花雞”地理標志證明商標成功注冊；2018年，“封開杏花雞”獲批為國家地理標志保護產品；2023年，封開杏花雞地理標志保護產品用標企業(yè)發(fā)展到4家，其中用標企業(yè)廣遠家禽育種有限公司的封開杏花雞產品在“粵地優(yōu)品”廣東高品質地理標志評選活動中獲得“粵地優(yōu)品”稱號；“封開杏花雞”29類國家地理標志證明商標正在組織申報材料。同時，積極為杏花雞主題食館建設提供指導意見，杏花雞主題飯店已在廣州、中山、肇慶、廣西等地開設10余家，第三產業(yè)態(tài)的逐步興起，為拓展封開杏花雞的銷路提供了支持。

封開縣市場管理局為杏花雞養(yǎng)殖戶提供指導意見 圖片來源：封開縣市場監(jiān)督管理局

以“強化監(jiān)管”助力 保障封開杏花雞市場安全有序

大力開展地理標志保護專項行動，嚴厲打擊假冒封開杏花雞地理標志保護產品、擅自使用、假冒和偽造封開杏花雞地理標志專用標志等違法違規(guī)行為，切實維護封開杏花雞品牌良好聲譽和良好市場秩序，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境。嚴格落實市場流通環(huán)節(jié)杏花雞及其產品監(jiān)督檢查，督促經營者落實經營主體責任，確保產品符合食品安全標準，保障消費者“舌尖上”的安全。定期對轄區(qū)內售賣杏花雞的農貿市場、超市、電商等平臺進行監(jiān)督檢查，建立完善消費者投訴舉報機制，對違反食品安全標準、不符合產品質量安全標準和侵犯封開杏花雞國家地理標志使用的違法行為依法進行查處。加強宣傳推廣、培訓指導、“雙隨機、一公開”檢查等各項工作措施，對封開杏花雞養(yǎng)殖和銷售企業(yè)進行專用標志的規(guī)范化使用指導，及時糾正違法使用專用標志行為，指導企業(yè)建立完善可溯源可核查的地理標志專用標志使用臺賬。同時，持續(xù)加強與封開杏花雞地理標志專用標志使用企業(yè)的溝通聯系，為相關權利人提供及時、專業(yè)的維權服務。