中國食品安全網(wǎng)訊（梁志生）為保障好春節(jié)期間餐飲食品安全，近期，中山市市場監(jiān)管局全面開展春節(jié)節(jié)前餐飲食品安全監(jiān)管工作，圍繞酒樓、商圈食街、網(wǎng)紅店、旅游景區(qū)等消費(fèi)量大的區(qū)域，及企業(yè)團(tuán)餐、年夜飯、美食節(jié)等重點(diǎn)類別，出動執(zhí)法人員1784人次，檢查餐飲單位954家次，監(jiān)測線上網(wǎng)絡(luò)訂餐單位1058家，處置違規(guī)問題51個，推動規(guī)范餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、人員健康和操作規(guī)范。針對春節(jié)期間各類美食節(jié)活動，強(qiáng)化屬地監(jiān)管，要求落實(shí)主辦方主體責(zé)任，入場食品經(jīng)營者必須具有食品經(jīng)營許可資格或者為備案實(shí)體門店，主辦方要定期對經(jīng)營環(huán)境、條件進(jìn)行檢查。

中山市市場監(jiān)管局提醒各位市民在春節(jié)期間要注意三方面食品安全事項(xiàng)：

一、外出聚餐注意事項(xiàng)

（一）外出就餐要選擇食品經(jīng)營許可證、健康證明公示齊全，環(huán)境整潔、建有“明廚亮灶”的餐飲單位就餐。不去衛(wèi)生狀況差、無證經(jīng)營的餐飲單位及路邊露天飲食小攤點(diǎn)就餐。

（二）用餐時應(yīng)注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異味；盡量少吃或不吃生食水產(chǎn)品、海產(chǎn)品。

（三）發(fā)現(xiàn)食品安全問題時，保護(hù)好認(rèn)為存在食品安全風(fēng)險的飯菜原狀，并告知餐飲單位負(fù)責(zé)人。

二、家庭聚餐注意事項(xiàng)

（一）購買的食品原料要按照食品包裝標(biāo)簽或根據(jù)食品特點(diǎn)妥善保存，食用、加工前要仔細(xì)檢查食品安全質(zhì)量。食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，食品中心溫度在70度以上。生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒，所用工具與其它食物用具分開。

（二）存放和加工食品時，注意生熟分開。生熟食品存放冰箱時，盡量用保鮮膜將熟食品包裝，存放時做到上熟下生。廚房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要盡可能做到生熟分開，不可混用。

三、食品采購注意事項(xiàng)

（一）購買定型包裝食品時要注意食品外包裝上是否有產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、保存條件等信息，包裝表面是否整齊光潔、有無破損。凡真空包裝食品出現(xiàn)漏氣、脹袋等現(xiàn)象的，罐頭出現(xiàn)鼓蓋、胖聽的，干貨、調(diào)味品出現(xiàn)霉變、生蟲的不要購買、食用。

（二）購買散裝食品時，要注意選擇盛放食品容器的顯著位置或隔離罩上有標(biāo)簽標(biāo)注的食品，同時注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位等，建議不要購買沒有任何包裝標(biāo)識的散裝食品。

（三）購買濕米粉、豆制品、熟肉食品等應(yīng)選擇有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所、證照齊全的正規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營單位，不要到不符合衛(wèi)生條件的食品流動攤點(diǎn)去購買。不買未經(jīng)動檢部門檢疫的肉類制品和死因不明的畜、禽、水產(chǎn)動物及制品。

中山市市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，如發(fā)現(xiàn)有關(guān)食品安全的問題，或?qū)徺I的食品安全有疑問的，可隨時撥打中山市政務(wù)服務(wù)熱線12345或消費(fèi)者投訴舉報熱線12315提供線索以及進(jìn)行投訴舉報。