中國食品安全網(wǎng)訊（黃淑芳）5月18日-20日廣東省河源市政協(xié)、人大會議陸續(xù)召開。為確保“兩會”委員代表的飲食安全，連日來，該市市場監(jiān)管局從講政治、講大局、敢擔(dān)當(dāng)?shù)母叨龋苊懿渴?，扎?shí)推進(jìn)，通過“五個一”圓滿完成該市“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。

成立一個領(lǐng)導(dǎo)小組。專門成立河源市“兩會”餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各駐點(diǎn)保障人員名單,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)“兩會”期間食品安全保障工作，建立了高效順暢的組織領(lǐng)導(dǎo)體系和服務(wù)保障體系，做到人員到位、職責(zé)到位、工作到位。

制訂一份保障方案。制定印發(fā)了《“兩會”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全保障工作方案》，明確工作目標(biāo)、工作內(nèi)容、工作安排和保障措施，確保高質(zhì)量、“零差錯”完成“兩會”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全保障監(jiān)督各項(xiàng)任務(wù)。

開展一輪會前檢查。提前與河源市“兩會”會務(wù)組溝通聯(lián)系，提前介入開展一輪會前監(jiān)督檢查，與餐飲接待單位簽訂《食品安全責(zé)任書》，強(qiáng)化其食品安全第一責(zé)任人意識，督導(dǎo)“兩會”接待單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，對存在食品安全隱患的接待單位責(zé)令限期整改，同時加大從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)力度,做好突發(fā)食品安全事件的預(yù)防控制工作。

派駐一名監(jiān)督人員。對河源市“兩會”期間11家相關(guān)餐飲服務(wù)接待單位全部實(shí)施人員駐點(diǎn)監(jiān)督，對供餐餐飲單位食品加工操作過程實(shí)施全程監(jiān)督，并落實(shí)每日食品安全保障情況匯報制度，加強(qiáng)對每餐次食品生產(chǎn)加工、接待單位內(nèi)外環(huán)境、食品原料采購索票索證、加工操作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、個人衛(wèi)生以及食品添加劑和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)控檢查，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急管理，督促整改存在的問題，及時排除食品安全隱患，防范食品安全事件的發(fā)生。

依托一套技術(shù)支撐。駐點(diǎn)監(jiān)督人員及時對河源市“兩會”期間餐飲服務(wù)接待單位采購的重點(diǎn)食品及其原料進(jìn)行抽檢，利用蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測儀對供餐采購的蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留進(jìn)行快檢快篩,充分依托食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)，有力支撐“兩會”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全保障工作。

據(jù)統(tǒng)計，2020年河源市“兩會”期間共計保障51?餐次，保障人數(shù)8886 次，按規(guī)定食物留樣共計285份,檢測食品51組，22組餐具ATP檢測均為合格。