中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（封梅康）近日，廣東省清遠(yuǎn)市連山壯族瑤族自治縣召開(kāi)“科技賦能‘連山稻’高質(zhì)量發(fā)展聚智會(huì)”。會(huì)上，連山3000余份水稻種質(zhì)材料入駐廣州國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心“灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港”，“粵北繁制中心”簽約落戶連山。

廣東省人大常委會(huì)副主任葉貞琴、省人大常委會(huì)外事工委主任李元林，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技司副司長(zhǎng)孫傳范，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳宗云，清遠(yuǎn)市人大常委會(huì)副主任邵軍、市人民政府副市長(zhǎng)蘇錦丹，連山縣委書(shū)記許崇硯等140多人匯聚一堂，共話“連山稻”高質(zhì)量發(fā)展。

“粵北繁制中心”建設(shè)簽約  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

“聚智會(huì)”上，廣東省種子協(xié)會(huì)、中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行清遠(yuǎn)分行、連山壯族瑤族自治縣共同簽約，啟動(dòng)“粵北繁制中心”的建設(shè)?！盎洷狈敝浦行摹睂⒗眠B山資源稟賦，在粵湘桂三省交匯處打造一個(gè)集“育、繁、制、推、融”為一體的“種業(yè)硅谷”。

“灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港”是廣東省為串聯(lián)種質(zhì)資源、組學(xué)數(shù)據(jù)、育種工具等“孤島”，于2021年成立的農(nóng)業(yè)種業(yè)公共數(shù)字平臺(tái)，目前僅水稻組學(xué)數(shù)據(jù)就超1000億條。“聚智會(huì)”上，“灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港”向連山農(nóng)科院授牌，授權(quán)連山3000余份水稻種質(zhì)材料入駐“灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港”，專(zhuān)門(mén)為連山農(nóng)科院在“灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港”平臺(tái)上開(kāi)放密鑰并授權(quán)其使用組學(xué)數(shù)據(jù)免費(fèi)空間。隨后，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同啟動(dòng)了國(guó)家農(nóng)業(yè)科技“進(jìn)園入縣”連山示范點(diǎn)，將從全國(guó)范圍匹配要素為“連山稻”高質(zhì)量發(fā)展多維賦能。

孫傳范介紹，全國(guó)各地的產(chǎn)業(yè)科技活動(dòng)很多，但像“連山稻”這樣從文化“切口”摸清家底、從科技“入口”串聯(lián)資源、從金融“抓手”激活要素的整套邏輯和“打法”還是鮮有個(gè)案。他特別提到，連山農(nóng)科院作為一個(gè)縣管農(nóng)科院竟匯聚3000多份水稻種質(zhì)資源，育成了10多個(gè)新品種，培育了一大批鄉(xiāng)土育種專(zhuān)家，這在全國(guó)也是很了不起的。這也充分說(shuō)明了廣東省對(duì)農(nóng)業(yè)科技的重視，可謂“藏糧于技”的典范。

“九山半水半分田”是連山資源稟賦的形象寫(xiě)照，多年來(lái)，全縣各個(gè)民族融通協(xié)作，孕育了全縣最大的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)——“連山稻”。2014年，“連山大米”成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，這也是全縣從業(yè)農(nóng)民最多的產(chǎn)業(yè)。

“連山大米”在明孝宗朱祐樘時(shí)就有記載，“連山大米”彈牙、軟滑、香甜、回甘等諸多優(yōu)點(diǎn)廣為人知，新中國(guó)成立后在國(guó)家層面多次拿過(guò)大獎(jiǎng)。但近些年，一方面，隨著各類(lèi)稻米品種、品牌的涌現(xiàn)，給消費(fèi)者帶來(lái)了多種選擇，也給“連山稻”帶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)壓力；另一方面，隨著人們對(duì)生活品質(zhì)追求的提高，消費(fèi)者對(duì)稻米的需求從“吃飽飯”到“吃好飯”再到“吃挑飯”不斷躍升。

“連山稻”種質(zhì)基地  圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

如何謀劃“連山稻”的高質(zhì)量發(fā)展路徑？迫切需要科技“把脈”，助力“連山稻”轉(zhuǎn)型升級(jí)。2023年底，在連山“百千萬(wàn)工程”座談會(huì)上，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下屬事業(yè)單位廣州國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心主任、研究員劉玉濤參會(huì)介紹了茂名、清遠(yuǎn)、廣州等不同地域類(lèi)型的科創(chuàng)賦能農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式和成功案例，引發(fā)連山方面高度關(guān)注，之后組成工作組，由劉玉濤擔(dān)任組長(zhǎng)，正式啟動(dòng)對(duì)“連山稻”的文化考證、產(chǎn)業(yè)摸底、資源串聯(lián)、要素匹配等系列工作。

經(jīng)多輪深度調(diào)研，工作組發(fā)現(xiàn)在連山這種特殊小生態(tài)、小氣候、高海拔、大溫差自然環(huán)境和壯、瑤、漢等多民族融合的社會(huì)環(huán)境多重因素融合下，不但長(zhǎng)期保存了野生、半野生、栽培稻的各種進(jìn)化類(lèi)型，而且還沿襲著山尖（火稻或粳糯）、山腰（粳粘或秈糯）、山下（秈稻）的栽培習(xí)慣，并孕育和衍化出了100多種米食珍品，真可謂是水稻產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源、栽培模式、飲食文化的一個(gè)“活體庫(kù)”“留聲機(jī)”“萬(wàn)花筒”。今年春，在總結(jié)提煉的基礎(chǔ)上，工作組為“連山稻”量身定做了以種業(yè)科技為切入點(diǎn)，挖掘特色文化、集成關(guān)聯(lián)技術(shù)、提升質(zhì)量?jī)?nèi)核、引發(fā)拓鏈延鏈、催發(fā)三產(chǎn)融合，推動(dòng)連山大米走上全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量化、品牌化高端發(fā)展的路徑。

本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，工作組還向與會(huì)嘉賓做了“連山稻”前世今生的匯報(bào)，從“越文化與稻”到“壯文化與稻”，再到連山傳承至今的“火稻”（旱稻）、“水稻”兩大稻作體系，一直講到由此孕育出的雒、六、祿、淥、綠、鹿、羅等“稻作文化”地名體系和禾、稴、稉等“稻作文化”生產(chǎn)體系，以及膏、糇、五色米等“稻作文化”飲食體系。今年初，劉玉濤工作組特意設(shè)計(jì)了一個(gè)“連山稻”萬(wàn)年史種質(zhì)資源大匯展試驗(yàn)。依托連山農(nóng)科院，把野生、半野生、栽培稻的各種進(jìn)化類(lèi)型育種材料2300余份，以及近些年育成的20余個(gè)當(dāng)?shù)仄贩N匯種在一起；同時(shí)，從“灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港”的20856份種質(zhì)中也精選了近30個(gè)適合粵北山區(qū)的種質(zhì)參與匯種，同臺(tái)競(jìng)技。

與會(huì)人員先去參觀了這個(gè)水稻“萬(wàn)年史匯展區(qū)”，兩片區(qū)逾200畝地共匯種了2350余份水稻種質(zhì)材料，經(jīng)過(guò)數(shù)月的精心管理，近期，絕大多數(shù)水稻已進(jìn)入成熟期。片區(qū)里，除了沿“時(shí)間軸”匯展的野生稻、半野生稻、栽培稻進(jìn)化類(lèi)型外，還有沿“空間軸”匯展的山頂（寒涼地帶）粳米、山腰（過(guò)渡地帶）粳粘或秈糯、山下（溫?zé)岬貛В┒i米等類(lèi)型，再加上一些當(dāng)?shù)馗髅褡鍌鞒斜Ａ粝聛?lái)的“常規(guī)種”，各類(lèi)稻稈、稻穗讓與會(huì)人員大開(kāi)眼界。

連山農(nóng)科院研究員李啟標(biāo)拿著稻穗向大家介紹：“這種扁穗、長(zhǎng)刺、長(zhǎng)毛的水稻在古書(shū)中被稱(chēng)為秜，也就是野生稻；而這種中穗、中刺、中毛的在古書(shū)中被稱(chēng)為秏，是人類(lèi)經(jīng)過(guò)一定時(shí)間馴化的過(guò)渡類(lèi)型，屬于半野生稻；再看這個(gè)穗大、無(wú)刺無(wú)毛或者少刺少毛的就是我們常見(jiàn)的栽培稻。再?gòu)牡久仔螒B(tài)看，那些形狀圓圓胖胖的稻米是‘粳米’，粳稻喜歡冷涼的環(huán)境，而這些形狀瘦瘦溜溜很苗條的稻米是‘秈米’，秈稻是南方稻區(qū)的主要栽培類(lèi)型?！?/span>

參觀現(xiàn)場(chǎng)，工作組還把連山各民族遷入的時(shí)間與稻米衍化史做成跨歷史長(zhǎng)河關(guān)聯(lián)對(duì)應(yīng)的圖片和實(shí)物展。