為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲店等重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全監(jiān)管，慎終如始落實(shí)好常態(tài)化疫情防控措施，嚴(yán)防疫情反彈，6月14日上午，江門市江海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局到轄區(qū)連鎖超市、大型商場(chǎng)內(nèi)的壽司店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展食品安全隱患專項(xiàng)檢查，本次檢查的重點(diǎn)品種是生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品，特別是進(jìn)口冷凍食品。

在江海區(qū)大昌超市中環(huán)店檢查的過(guò)程中，檢查人員要求經(jīng)營(yíng)管理者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄，采購(gòu)食品依法索要相關(guān)憑證，不采購(gòu)、貯存、銷售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件。超市負(fù)責(zé)人表示，前期銷售的三文魚(yú)都是從合法渠道進(jìn)貨，但考慮安全問(wèn)題，從前天開(kāi)始已對(duì)所有三文魚(yú)商品下架處理，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)有生鮮三文魚(yú)銷售。

在檢查江海廣場(chǎng)內(nèi)壽司店的過(guò)程中，檢查人員按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，認(rèn)真檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和使用案板、刀具等餐飲具的清洗消毒情況，從業(yè)人員健康狀況、衛(wèi)生防控措施等?，F(xiàn)場(chǎng)檢查在售的生鮮三文魚(yú)從挪威、法羅群島進(jìn)口，從廣州口岸進(jìn)關(guān)，經(jīng)營(yíng)者能提供進(jìn)貨票據(jù)和檢驗(yàn)檢疫證明。

在檢查江南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的過(guò)程中，檢查人員要求市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）方落實(shí)市場(chǎng)主體責(zé)任，依法對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者履行管理義務(wù)，查驗(yàn)并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件，無(wú)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件的一律不得入場(chǎng)銷售。此外，要求市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）方嚴(yán)格落實(shí)一日一清洗、一周大掃除消毒，繼續(xù)做好出入口測(cè)體溫、戴口罩等各項(xiàng)常態(tài)化防控措施，防止風(fēng)險(xiǎn)隱患發(fā)生。

經(jīng)檢查，高新區(qū)（江海區(qū)）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)暫未發(fā)現(xiàn)有生鮮三文魚(yú)銷售、部分超市已停止銷售生鮮三文魚(yú)、在售三文魚(yú)的壽司店均能提供進(jìn)貨票據(jù)，從業(yè)人員持有效健康證上崗，未發(fā)現(xiàn)三文魚(yú)來(lái)源地跟疫情有關(guān)的情況。下一步，江海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，特別是加強(qiáng)進(jìn)出口食品監(jiān)管；督促活禽農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)嚴(yán)格落實(shí)“1110”制度，按照《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控工作指引》要求，強(qiáng)化市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整治，以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為導(dǎo)向，以控制風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，切實(shí)做好常態(tài)化疫情防控各項(xiàng)工作。（李雨溪?趙靜茵）