除夕夜全家人圍坐在一起吃年夜飯，是每年最具儀式感的時刻，各地風(fēng)俗和飲食習(xí)慣不同，近日，美團外賣發(fā)布2019年年夜飯消費報告。數(shù)據(jù)顯示，除夕夜越來越多的消費者青睞點外賣過節(jié)，同比上一年除夕，外賣訂單漲幅達107%。同時，各省份游子最愛家鄉(xiāng)菜出爐，廣東的白切雞、浙江的千島湖魚頭和黑龍江的排骨燉酸菜都上了榜。

各省份游子最愛家鄉(xiāng)菜出爐

對在外打拼的人來說，最懷念的莫過于一口“家鄉(xiāng)味兒”。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，相較平日，除夕當天各省份涌現(xiàn)出一批訂單漲幅較大的本地家常菜品，初步分析主要為春節(jié)歸鄉(xiāng)人員推動。

數(shù)據(jù)顯示，四川的水煮牛肉、上海的響油鱔絲、廣東的白切雞、遼寧的鍋包肉、安徽的臭鱖魚、寧夏的清蒸羊羔肉、山東的酸辣土豆絲等，分別榮升為當?shù)厝藲庾罡叩募亦l(xiāng)菜。

千島湖魚頭訂單上漲73%

從全國整體訂單情況來看，川菜、粵菜和湘菜成為年夜飯桌上最受歡迎的三大菜系，其次是東北菜、本幫江浙菜和西北菜。美團外賣消費報告顯示，除夕夜廣州、成都和西安3個城市的外賣訂單量最高，在省份排名上，廣東、江蘇和山東訂單量分別位居前三。

中國的傳統(tǒng)年俗中，魚被賦予“年年有余”的美好寓意。數(shù)據(jù)顯示，在除夕當天，千島湖魚頭訂單較日常上漲73%。值得注意的是，近年來，千島湖魚頭發(fā)展成為新派京菜、湘菜、淮揚菜、徽菜、杭幫菜的代表菜，但由于客單價較高，通常是高檔聚會中的大菜。如今隨著外賣平臺快速發(fā)展，以及消費觀念轉(zhuǎn)變，千島湖魚頭已經(jīng)走上百姓的年夜飯餐桌。

牛欄山二鍋頭成“酒魁”

除了對美食的“高需求”外，消費者對生活用品的需求也明顯提高，即時消費需求旺盛。正所謂“無酒不成宴”，白酒毫無懸念成為除夕最受歡迎的閃購品類。其中，牛欄山二鍋頭銷量在白酒中拔得頭籌，成為本年度“酒魁”。