中國食品安全網(wǎng)訊（保定市滿城區(qū)市場監(jiān)督管理局 賈林靜 劉鑫宇） 為進一步提升全區(qū)校園食堂標準化建設(shè)水平，提高校園食品安全主體責(zé)任意識，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，明確對標目標，學(xué)習(xí)先進單位的管理經(jīng)驗，近日，滿城區(qū)市場監(jiān)督管理局組織轄區(qū)內(nèi)部分學(xué)校、幼兒園食堂負責(zé)人于暑假期間前往市頭村中學(xué)食堂進行實地觀摩與交流。

活動現(xiàn)場  圖片來源：保定市滿城區(qū)市場監(jiān)督管理局

觀摩現(xiàn)場，該校食堂負責(zé)人針對食堂整體運營情況進行介紹，包括食堂的結(jié)構(gòu)布局、食品安全管理制度、原材料采購與儲存、食品加工流程、餐具消毒以及環(huán)境衛(wèi)生管理等各個方面。隨后，觀摩團在食堂負責(zé)人的帶領(lǐng)下，依次參觀了食堂的烹制區(qū)、洗消間、倉儲室等關(guān)鍵區(qū)域。觀摩人員認真聆聽和觀看，并將好的經(jīng)驗和做法通過手機拍照學(xué)習(xí)。

許多學(xué)校負責(zé)人表示，通過“聽”與“看”，將現(xiàn)實版的材料與自己單位實際情況進行對比，認真對照自身存在的問題和不足，以此次觀摩學(xué)習(xí)為契機，積極借鑒市頭村中學(xué)的先進經(jīng)驗和管理模式，努力推進校園食堂標準化建設(shè)進程。

下一步，滿城區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)推進標準化食堂建設(shè)工作，繼續(xù)加強學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，為廣大師生的飲食安全保駕護航。

活動現(xiàn)場  圖片來源：保定市滿城區(qū)市場監(jiān)督管理局