中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張羽會(huì)） 近年來，河北省涉縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，以“133”為工作思路，全面布局、多點(diǎn)發(fā)力，扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作。

夯實(shí)“一個(gè)基礎(chǔ)”。扎實(shí)推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，指導(dǎo)全縣116家學(xué)校（幼兒園）食堂建立食品安全管理體系，按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，督促落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，統(tǒng)一簽訂食品安全承諾書，全面實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，夯實(shí)校園食品安全工作基礎(chǔ)。

堅(jiān)持“三個(gè)到位”。一是隱患排查到位。對(duì)轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂監(jiān)督檢查全覆蓋，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。在開學(xué)季等敏感期，聯(lián)合縣教育、衛(wèi)健等部門及包保干部開展聯(lián)合督查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題隱患，實(shí)施靶向治理。今年以來，開展聯(lián)合督查8次，發(fā)現(xiàn)消除問題隱患36個(gè)。二是培訓(xùn)指導(dǎo)到位。在春、秋兩個(gè)開學(xué)季，舉辦全縣學(xué)校（幼兒園）校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解操作規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)等內(nèi)容，并組織專項(xiàng)考核，實(shí)行考試合格上崗制度。指導(dǎo)開展自查自糾，建立整改臺(tái)賬，明確整改措施，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提高學(xué)校食品保障水平。三是部門協(xié)作到位。強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，與教育、衛(wèi)健等部門緊密配合，建立工作通報(bào)、信息共享、定期會(huì)商、聯(lián)動(dòng)督查等工作機(jī)制。同時(shí)，積極鼓勵(lì)學(xué)校組織學(xué)生家長(zhǎng)代表和社會(huì)各方參與學(xué)校食堂監(jiān)督管理，形成了齊抓共管的工作局面，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事件。

抓實(shí)“三個(gè)覆蓋”。一是智慧監(jiān)管全覆蓋。全縣116家學(xué)校食堂全部實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)食品安全問題，立即督促整改；對(duì)于重點(diǎn)問題，即時(shí)開展核查處置，高效化解食品安全問題。二是整治提升全覆蓋。以創(chuàng)建省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂為契機(jī)，充分利用寒暑假“窗口期”，以“制度健全、環(huán)境整潔、設(shè)施完備、流程合理、風(fēng)險(xiǎn)可控”為目標(biāo)，幫助指導(dǎo)全縣學(xué)校食堂從硬件基礎(chǔ)、軟件水平全面提升改造。2023年，6家學(xué)校食堂創(chuàng)建為省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂；2024年，計(jì)劃再打造30家省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂。三是宣傳引導(dǎo)全覆蓋。深入宣傳食品安全法律法規(guī)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)、主體責(zé)任意識(shí)；廣泛開展食品安全進(jìn)課堂活動(dòng)，通過PPT授課、張貼宣傳畫、發(fā)放宣傳資料、開展交流互動(dòng)等多種形式，宣傳講解食品安全常識(shí)，引導(dǎo)同學(xué)增強(qiáng)防范意識(shí)，幫助養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高自我防護(hù)能力；同時(shí)，發(fā)放《制止餐飲浪費(fèi)》宣傳資料6000余份，努力營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥 ”的氛圍，推進(jìn)校園食品安全社會(huì)共治。