中國食品安全網(wǎng)訊 （王萬莉 杜娟 記者胡毅）為嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全的主體責(zé)任，提高“第一責(zé)任人”食品安全履責(zé)能力，營造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，5月30日，武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)督管理局漢正市場監(jiān)督管理所舉辦餐飲單位從業(yè)人員知識培訓(xùn)。轄區(qū)漢正街品牌服飾批發(fā)廣場餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員及市場物業(yè)方負(fù)責(zé)人共30余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：硚口區(qū)市場監(jiān)管局

培訓(xùn)從餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)、食品安全操作規(guī)范、病媒生物防制幾個(gè)角度入手，結(jié)合工作實(shí)際和典型案例及相關(guān)法律法規(guī)，針對食品經(jīng)營單位食品安全存在的薄弱環(huán)節(jié)，重點(diǎn)從食品原材料采購、索證索票、操作規(guī)范、從業(yè)人員管理、食品留樣、清洗消毒保潔以及如何預(yù)防和處置食品安全事故等重點(diǎn)環(huán)節(jié)控制方面進(jìn)行講解，使食品經(jīng)營單位及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除本單位食品安全隱患，防止食品安全事故的發(fā)生。

本次培訓(xùn)進(jìn)一步強(qiáng)化了硚口區(qū)漢正街品牌服飾批發(fā)廣場商業(yè)體內(nèi)部食品經(jīng)營單位食品安全法律意識、責(zé)任意識和風(fēng)險(xiǎn)意識，切實(shí)提高了漢正街品牌服飾廣場商業(yè)體內(nèi)部食品經(jīng)營單位及物業(yè)管理方食品安全管理能力和水平，為保障廣大人民群眾的食品安全夯實(shí)了基礎(chǔ)。