中國食品安全網(wǎng)訊 （晉宏朝 張奇云 記者胡毅）隨著全國第七屆大學(xué)生藝術(shù)展演活動開幕，來自全國300多所高校的7400多名高校師生陸續(xù)來到襄陽開展為期一個星期的活動展演。為全面保障活動期間師生飲食安全，湖北省襄陽市東津新區(qū)市場監(jiān)管局提早部署，事前監(jiān)管，采取“12345”工作措施，全鏈條監(jiān)管多點發(fā)力，切實加強活動期間食品安全保障工作，全力為來襄高校師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

制定一個方案。制定《東津新區(qū)市場監(jiān)管局全國第七屆大學(xué)生藝術(shù)展演活動有關(guān)安全保障工作方案》，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置突發(fā)事件能力，做好各項應(yīng)急準(zhǔn)備。同時，加強應(yīng)急值守，暢通12315投訴舉報熱線，及時回應(yīng)訴求，全力護(hù)航展演活動期間食品安全。

凈化兩個環(huán)境。在轄區(qū)范圍內(nèi)開展全覆蓋滾動排查整治，全面凈化市場環(huán)境。一是凈化轄區(qū)市場銷售環(huán)境。以“零容忍”的工作態(tài)度，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營主體銷售“三無”、過期、變質(zhì)食品等違法行為。二是嚴(yán)厲打擊哄抬物價的違法行為。

嚴(yán)把三道關(guān)口。一是嚴(yán)把食材進(jìn)貨查驗關(guān)、二是嚴(yán)把食材清洗消毒關(guān)、三是嚴(yán)把食材加工操作關(guān)。開展食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測和餐飲具消毒現(xiàn)場檢測，組織人員全程駐點接待單位，開展食品安全保障監(jiān)督檢查，確保食品加工規(guī)范操作。

落實四個嚴(yán)禁。督促供餐單位嚴(yán)格落實防止食物中毒的“四個嚴(yán)禁”要求：一是嚴(yán)禁供餐單位加工制作冷葷涼菜；二是嚴(yán)禁供餐單位違規(guī)加工制作豆角（四季豆）及野生菌、野菜；三是嚴(yán)禁供餐單位采購、貯存、使用亞硝酸鹽；四是嚴(yán)禁供餐單位提供剩菜剩飯，全力以赴守好食品安全第一關(guān)。

做到五個好。督促餐飲接待單位自覺扛牢食品安全管理主體責(zé)任，切實做到做好餐、留好樣、驗好貨、消好毒、管好設(shè)備，全力確保食品安全不出問題，牢牢守住食品安全底線，確保全國各地來襄師生“舌尖上的安全”。

截至目前，該局共出動執(zhí)法車輛40臺次、執(zhí)法人員114人次，發(fā)現(xiàn)并即時整改到位風(fēng)險隱患110余個，下達(dá)責(zé)令改正通知書3份。下一步，該局將持續(xù)加強對大學(xué)生藝術(shù)節(jié)活動展演期間的食品安全問題隱患排查，筑牢食品安全屏障，全鏈條為來襄師生食品安全保駕護(hù)航。