中國食品安全網(wǎng)訊（ 馬利 雷夢婷 記者 胡毅）6月12日至18日，全國大學生藝術(shù)展演在湖北省襄陽市召開，為確保活動期間食品安全，湖北省市場監(jiān)管局餐飲處一級調(diào)研員鐘清明、食品稽查局四級調(diào)研員沈燁于6月11日-13日赴襄督導大學生藝術(shù)展演食品安全保障情況，對大藝展定點酒店的食品安全進行督導檢查，并就做好食品安全保障工作提出合理化建議。襄陽市市場監(jiān)管局黨組書記、局長王迪，黨組成員、總工程師申克慶陪同檢查。

圖片來源：襄陽市市場監(jiān)管局

督導組充分肯定了襄陽市市場監(jiān)督管理局對全國大學生藝術(shù)展演的食品安全保障工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別酒店存在保潔柜柜門有破損、水池標簽不規(guī)范、部分下水道管口未密封、食材物品擺放混亂等細節(jié)問題，提出了有針對性的整改措施。

圖片來源：襄陽市市場監(jiān)管局

督導組提出，在保障期間，要嚴格規(guī)范砧板和刀具色標管理，加強員工培訓、晨檢，保持員工工衣工帽潔凈，及時更換有缺口的餐飲具，菜單中不要提供涼菜，所有的食物務(wù)必要燒熟煮透。同時建議各保障酒店做好餐飲外賣登記，提醒監(jiān)管人員在駐點、巡檢時攜帶中心溫度測試儀、餐飲具潔凈度檢測儀、農(nóng)殘快檢設(shè)備等，嚴格按照“保障有力，萬無一失”的工作標準，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。

圖片來源：襄陽市市場監(jiān)管局

鐘清明強調(diào)，活動期間要時刻盯緊接待單位和演出場所周邊食品安全，及時消除風險隱患，高標準高質(zhì)量完成全國第七屆大學生藝術(shù)展演食品安全保障工作。