中國食品安全網(wǎng)訊（周元森 記者胡毅）顯示屏上，農(nóng)村自辦宴席廚師烹飪、衛(wèi)生狀況一目了然，智慧監(jiān)管賦能讓食品安全“曬”在陽光下。近日，武漢市青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力打造“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管“樣板間”，為食品監(jiān)管裝上“智慧大腦”，守護(hù)老百姓“舌尖上的安全”。

圖片來源：青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)了解，八吉府街道轄區(qū)有20個(gè)村，村民仍保留自辦小孩滿月、慶生升學(xué)、新人結(jié)婚等群體性宴席的風(fēng)俗習(xí)慣，農(nóng)村集體聚餐食品安全存在監(jiān)管盲點(diǎn)。此前，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合八吉府街道開展農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)安全培訓(xùn)會(huì)，對(duì)農(nóng)村食品安全協(xié)管員及廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了重點(diǎn)培訓(xùn)。

近日，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局收到胡漖村協(xié)管員通知，該村有異地廚師團(tuán)隊(duì)辦席。八吉府市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員立即冒著大雨趕赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行線上注冊(cè)，協(xié)助廚師團(tuán)隊(duì)完成線上操作流程。經(jīng)過多次調(diào)試，工作人員終于完成了農(nóng)村聚集就餐“互聯(lián)網(wǎng)+”明廚亮灶的視頻對(duì)接工作，借助鄂食安平臺(tái)，工作人員即可對(duì)現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行實(shí)時(shí)線上監(jiān)管，事后再對(duì)設(shè)備進(jìn)行回收。

八吉府市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員表示，這是該所率先在全市完成了農(nóng)村聚集就餐“互聯(lián)網(wǎng)+”明廚亮灶的視頻對(duì)接工作。監(jiān)管過程中如發(fā)現(xiàn)違規(guī)違法情況，會(huì)自動(dòng)生成AI告警，執(zhí)法人員則會(huì)趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理。從食材清洗到烹飪，從裝盤打包到上菜，全程為宴席食品安全保駕護(hù)航。本次線上監(jiān)管的成功嘗試，無疑是為“互聯(lián)網(wǎng)＋”智慧監(jiān)管開辟一條新的道路。

下一步，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局還將繼續(xù)打造食品安全全要素、全環(huán)節(jié)智慧監(jiān)管服務(wù)工作全省示范點(diǎn)，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐規(guī)范化管理，有效防控農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)和食品安全事故的發(fā)生。