中國食品安全網(wǎng)訊（胡娉 記者胡毅） 秋季開學在即，為加強校園食材大宗交易供應商監(jiān)管，切實從源頭保障校園食堂食品安全，武漢市洪山區(qū)白沙洲市場監(jiān)管所近日組織白沙洲農副產品大市場13家食用農產品配送商行召開了“食品安全風險防范”專題會議。

培訓會上，白沙洲市場監(jiān)管所監(jiān)管執(zhí)法一組組長呂高潔詳細解讀了《中華人民共和國食品安全法》、國家市場監(jiān)督管理總局第81號令《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)相關條款，要求配送商行進一步提高食用農產品銷售第一責任人意識，嚴格落實進貨查驗制度，確保食材來源可追溯，杜絕食品安全隱患；規(guī)范做好進銷貨臺帳記錄，記錄食用農產品的采購和銷售信息，包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應商/客戶的信息、價格、日期等；選擇合適的包裝材料和運輸工具，全程控制好配送過程中的溫度和濕度，科學儲存與運輸，確保食材質量安全；嚴格落實食用農產品采購、貯存、配送全流程精準閉環(huán)管理。

下一步，白沙洲市場監(jiān)管所將堅持“嚴”的主基調，在加強日常監(jiān)管和專項檢查的基礎上，加大“快檢”工作力度，針對性開展食品安全監(jiān)督抽檢，多措并舉，從源頭保障食用農產品安全。