中國食品安全網(wǎng)訊 （包莉 記者胡毅）為切實(shí)加強(qiáng)2024年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，超常規(guī)推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日來，湖北省隨州市市場監(jiān)管系統(tǒng)搶抓開學(xué)前期，對全市中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)開展了秋季校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動。

強(qiáng)化問題導(dǎo)向抓改造。通過對前期問題清單分析，隨州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開展暑期校園食堂提升行動，全市共202所中小學(xué)利用暑期“空窗期”，圍繞配齊配全鼠患等病媒生物防制設(shè)施設(shè)備，配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的餐飲具清洗消毒設(shè)施，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”，進(jìn)行修補(bǔ)、擴(kuò)建、功能布局更改等方面，提升校園食堂“硬基礎(chǔ)”和“軟實(shí)力”，為秋季開學(xué)做足準(zhǔn)備。

強(qiáng)化責(zé)任導(dǎo)向抓整治。隨州市食品藥品安全辦、市教育局、市市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《隨州市秋季校園食品安全排查整治實(shí)施方案》，細(xì)化工作要求，壓實(shí)各方責(zé)任，明確行動時(shí)間。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)通過線上、線下等方式督促指導(dǎo)學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)制度規(guī)定，強(qiáng)化校長（園長）第一責(zé)任人意識，按照《關(guān)于在學(xué)校建立“學(xué)校膳食與食品安全管理委員會”制度的通知》要求，組建學(xué)校膳食與食品安全管理委員會，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

強(qiáng)化目標(biāo)導(dǎo)向抓檢查。以確保食品安全責(zé)任落實(shí)，確保食材原料可溯源，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，確保從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作為工作目標(biāo)，以是否落實(shí)食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度、是否配齊配全鼠患等病媒生物防制“三防”設(shè)備設(shè)施、是否規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員操作是否規(guī)范、食品處理區(qū)環(huán)境是否整潔等為重點(diǎn)事項(xiàng)，開展監(jiān)督檢查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)利用好食品抽檢工具，對前期校園專項(xiàng)抽檢不合格的學(xué)校食堂開展“回頭看”工作，重點(diǎn)抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、復(fù)用餐飲具等高風(fēng)險(xiǎn)食品類別，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管。

目前，隨州市市場監(jiān)管系統(tǒng)已對暑期進(jìn)行改造升級的202所學(xué)校食堂進(jìn)行了全覆蓋驗(yàn)收，對80余所各級各類學(xué)校食堂進(jìn)行了開學(xué)前校園食品安全檢查。下一步，隨州市市場監(jiān)管部門將利用“鄂食安”智慧監(jiān)管平臺，對全市548所各級各類學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋集中監(jiān)督檢查，切實(shí)保障在校師生飲食安全。