中國食品安全網(wǎng)訊（陳迪海 記者胡毅）秋風送爽，丹桂飄香。日前，湖北省咸寧市鄂南高級中學舉辦了一場別開生面的中秋“月餅DIY”活動，將勞動教育與慶祝傳統(tǒng)佳節(jié)相結合，不僅引導學生體驗了勞動的樂趣，更深刻地感受到了傳統(tǒng)文化的魅力與食品安全的重要性。

本次活動以“喜迎中秋共校慶，巧手制餅承溫情”為主題，在鄂南高中學生食堂舉行，包括了中國傳統(tǒng)文化教育、月餅制作過程演示、月餅制作學習與比賽、月餅品嘗等環(huán)節(jié)，吸引了眾多學生和家長參與。

活動現(xiàn)場，食品安全員陳迪海老師首先介紹了食品安全的基本知識，包括食材的選擇、存儲條件、個人衛(wèi)生習慣等。在制作月餅的過程中，學生們學習了如何正確洗手、佩戴手套和口罩，以及如何避免交叉污染，這些都是食品安全中的重要環(huán)節(jié)。

這堂食育課，不僅讓學生們學習了月餅的制作技巧，還對食品安全有了更深刻的認識。學生們在歡聲笑語中，制作了一個又一個精美且各具特色的月餅，體驗了傳統(tǒng)文化的魅力，還上了一堂生動的食品安全科普教育課。

鄂南高中對食品安全的重視，不僅僅體現(xiàn)在節(jié)日活動中。每學期初，學校都會召開校園食品安全工作專題會，成立食品安全領導小組，明確任務分工，確保食品安全責任得到有效落實。從嚴把貨源關到管理關，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把控，確保食材安全可靠。學校建立了食品安全副校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員的三級管理組織體系，明確各自職責和義務。通過加強食品安全教育培訓，提升從業(yè)人員的安全意識和操作技能，減少人為因素導致的食品安全問題。

學校主動與咸寧市教育局后勤辦、市場監(jiān)管部門開展專項督查，提升校園食品安全管理水平。通過“日管控、周排查、月調度”的抓手，定期開展食品安全培訓和知識測試，提高從業(yè)人員的安全意識和素養(yǎng)。食堂醒目位置懸掛意見箱，每天下班查看并及時處理。每學期開展食堂滿意度調查，對師生反饋的問題及時整改。建立了食堂工作聯(lián)系群，由班主任收集學生和家長的意見并及時調整。食堂定期更換食品安全知識展板，組織學生參加“制止餐飲浪費”公益海報征集活動，提高師生的食品安全意識。每學期開展一次食品安全班會，開展一次食品安全黑板報評比，讓食品安全知識深入人心。

在這場食品安全的戰(zhàn)役中，食品安全員陳迪海老師以其卓越的工作表現(xiàn)，榮獲咸寧市教育局頒發(fā)的“食品安全工作先進工作者”稱號，這是對他工作的肯定，也是對全校食品安全工作的鼓勵。

鄂南高中的“月餅DIY”活動，不僅是一次傳統(tǒng)文化的傳承，更是校園食品安全管理的一次生動實踐。通過這樣的活動，學校不僅讓師生們體驗到了傳統(tǒng)節(jié)日的魅力，更讓他們深刻認識到食品安全的重要性。鄂南高中將繼續(xù)秉承“安全第一”的原則，不斷加強校園食品安全管理，為師生們營造一個安全、健康、和諧的校園環(huán)境。