中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫濤 記者胡毅）日前，由中國(guó)食品安全報(bào)社與甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的“第十一屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)暨全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會(huì)”在甘肅省蘭州市隆重召開(kāi)。本屆大會(huì)以“加強(qiáng)監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題，旨在交流分享工作經(jīng)驗(yàn)，共商食安監(jiān)管和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)揭曉了2024年度食品安全社會(huì)共治“十佳案例”和“十佳個(gè)人”名單，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局申報(bào)的《武漢市壓實(shí)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”不斷激發(fā)主體責(zé)任內(nèi)生動(dòng)能》，從全國(guó)546個(gè)食品監(jiān)管案例中脫穎而出，榮獲2024年度食品安全社會(huì)共治“十佳案例”。

近年來(lái)，武漢市聚焦校園食品安全監(jiān)管與學(xué)校主體風(fēng)險(xiǎn)管控等關(guān)鍵問(wèn)題，通過(guò)各部門(mén)協(xié)同開(kāi)展守護(hù)行動(dòng)和排查整治，積極探索創(chuàng)新，完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理平臺(tái)建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)食品來(lái)源、采購(gòu)、加工制作等全過(guò)程監(jiān)管，形成了“屬地嚴(yán)格履職、主體主動(dòng)作為、社會(huì)共同參與”的良好氛圍。

強(qiáng)化重要性，統(tǒng)籌加力有保障。武漢市通過(guò)加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管，明確并壓實(shí)食品安全責(zé)任，進(jìn)一步完善了相關(guān)管理制度。加大學(xué)校設(shè)施的升級(jí)改造力度，提高食堂的安全標(biāo)準(zhǔn)，并強(qiáng)化了基層的督導(dǎo)工作。通過(guò)增強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等創(chuàng)新措施，有效提升了食品安全管理水平，并通過(guò)校園宣傳活動(dòng)，科普食品安全，覆蓋超過(guò)22萬(wàn)人次，同時(shí)對(duì)校園周邊的食品流動(dòng)攤販進(jìn)行了有效治理，集中整治食品安全問(wèn)題，并深化以案促改工作，建立長(zhǎng)效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了校園食品安全的整體水平大提升，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供有力保障。

形成示范性，食安標(biāo)準(zhǔn)大提升。武漢市建立學(xué)校食堂管理與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，通過(guò)體系、流程和標(biāo)準(zhǔn)三大改革，形成示范性管理模式，指導(dǎo)中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（武漢）導(dǎo)入先進(jìn)管理理念，實(shí)現(xiàn)廚房管理標(biāo)準(zhǔn)化。鼓勵(lì)示范學(xué)校優(yōu)化流程規(guī)范，形成“一體兩翼三保障”工作機(jī)制。武漢市場(chǎng)監(jiān)管局引導(dǎo)構(gòu)建“無(wú)水化”廚房標(biāo)準(zhǔn)體系，推廣先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，100余所學(xué)校參與學(xué)習(xí)，有效提高食品安全水平。

增強(qiáng)主動(dòng)性，“四方責(zé)任”重落實(shí)。武漢市融合智慧管理，打造食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食品安全數(shù)據(jù)精準(zhǔn)化管理。建立健全層級(jí)對(duì)應(yīng)的包保體系，推動(dòng)學(xué)校建立食品安全管理機(jī)制。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合教育部門(mén)開(kāi)展督查、培訓(xùn)，建立健全工作機(jī)制。鼓勵(lì)保險(xiǎn)行業(yè)推動(dòng)校園食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，提升投保率，通過(guò)多方聚集合力，共織校園食品安全網(wǎng)，一起守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

激發(fā)創(chuàng)造性，社會(huì)共治新拓展。武漢市將食品安全“兩個(gè)責(zé)任”融入“食安武漢 共治共享”品牌建設(shè)，各區(qū)圍繞食品安全示范城市鞏固提升，開(kāi)展“一區(qū)一品”項(xiàng)目。開(kāi)辟宣傳教育新欄目，如“食話實(shí)說(shuō)”，鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)主體公開(kāi)承諾，引導(dǎo)學(xué)生自發(fā)組織倡議。持續(xù)開(kāi)展高校聯(lián)盟“武漢行”志愿者科普活動(dòng)，宣傳食品安全，活動(dòng)惠及人群超過(guò)200萬(wàn)人，不斷提升居民食品安全滿意度。

武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將繼續(xù)探索創(chuàng)新工作舉措，不斷強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管與機(jī)制創(chuàng)新，進(jìn)一步拓展“食安武漢 共治共享”品牌建設(shè)，廣泛發(fā)動(dòng)協(xié)會(huì)、高校等社會(huì)力量積極參與共治共享，推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”走深走實(shí)。