靶向監(jiān)管，?有的放矢 硚口區(qū)開展餐飲環(huán)節(jié)肉制品專項(xiàng)整治初見成效

中國食品安全網(wǎng)訊 （李佩瑤 記者胡毅）為保障“兩節(jié)兩會”重大活動及節(jié)假日期間的食品安全，進(jìn)一步規(guī)范硚口區(qū)餐飲環(huán)節(jié)肉制品經(jīng)營秩序，嚴(yán)厲打擊違法行為，全面提升食品安全水平。2024年11月1日至12月31日，武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局與武漢市公安局硚口分局緊密合作，開展為期2個月的硚口區(qū)餐飲環(huán)節(jié)肉制品專項(xiàng)整治行動。

聯(lián)合檢查 嚴(yán)查隱患

12月27日，在專項(xiàng)整治行動收尾階段，兩部門執(zhí)法人員來到南國西匯城市廣場，對3家重點(diǎn)餐飲單位進(jìn)行全面檢查。檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了肉制品的進(jìn)貨渠道、索證索票、儲存條件、加工制作、餐具消毒以及從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過現(xiàn)場查看、詢問了解、翻閱臺賬等方式，確保各項(xiàng)食品安全制度得到有效落實(shí)。

同時，執(zhí)法人員還向餐飲單位負(fù)責(zé)人宣傳了食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，并要求其切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作，確保為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。隨著最后一個聯(lián)合檢查點(diǎn)位的順利完成，歷時2個月的硚口區(qū)餐飲環(huán)節(jié)肉制品專項(xiàng)整治行動圓滿落下帷幕。

現(xiàn)場抽檢 依法處置

硚口區(qū)市場監(jiān)管局委托第三方抽檢機(jī)構(gòu)對聯(lián)合檢查點(diǎn)位的肉制品進(jìn)行現(xiàn)場抽檢。抽檢過程嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行，旨在通過科學(xué)、客觀的檢測手段，準(zhǔn)確判斷肉制品的質(zhì)量安全狀況，為消費(fèi)者提供有力的安全保障。此次專項(xiàng)整治行動共抽檢27個批次，全部合格。

鞏固成果 長效監(jiān)管

此次專項(xiàng)整治行動中，硚口區(qū)市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員152人次，檢查重點(diǎn)餐飲單位63家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題50項(xiàng)，下達(dá)責(zé)令整改通知書5份、當(dāng)場處罰決定書4份，有力震懾違法違規(guī)行為，有效提升了餐飲環(huán)節(jié)肉制品的安全水平。

下一步將繼續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)管和執(zhí)法力度，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，確保餐飲環(huán)節(jié)肉制品的質(zhì)量安全。硚口區(qū)市場監(jiān)管局也將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全底線，為人民群眾的飲食安全保駕護(hù)航。同時，也呼吁廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，共同營造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。