中國食品安全網(wǎng)訊（王波 顧乙寧 孫濤 記者胡毅）  “承接團(tuán)年飯是否在轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局備案，團(tuán)年飯的價(jià)格要公開透明，不能含有未公示或者未明示的一些隱藏的費(fèi)用?！?月15日，湖北省十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合茅箭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展“團(tuán)年飯”服務(wù)餐飲單位專項(xiàng)檢查，深入武當(dāng)國際、璽宴等酒店后廚隨機(jī)檢查了食品加工流程、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、餐具清洗消毒、原材料采購、食品留樣等情況。

春節(jié)臨近，十堰市“團(tuán)年飯”預(yù)定火爆，為有效防控餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓年夜飯成為團(tuán)圓飯、平安飯，自1月13日開始，十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開展“團(tuán)年飯”服務(wù)餐飲單位全覆蓋監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開展全方位食品安全自查。市場(chǎng)監(jiān)管部門將重點(diǎn)檢查冷凍肉制品進(jìn)貨查驗(yàn)，防止過期、腐敗變質(zhì)食品流入餐桌，對(duì)存在食品安全問題的單位，限期要求整改，對(duì)拒不整改的或整改后仍不合規(guī)的依法立案查處。對(duì)不符合衛(wèi)生條件、存在較大風(fēng)險(xiǎn)隱患的單位取消“團(tuán)年飯”接待資格。

在武當(dāng)國際、璽宴等酒店檢查時(shí)，該局執(zhí)法人員要求經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保食材進(jìn)貨渠道正規(guī)，來源可追溯，加工操作過程規(guī)范，餐飲具清洗消毒和食品留樣工作全部落實(shí)到位。價(jià)格要保證做到公開透明，不能含有未公示或者未明示的一些隱藏的費(fèi)用，同時(shí)不管是點(diǎn)餐或者套餐，一定要提醒消費(fèi)者要根據(jù)用餐人數(shù)、食量適量點(diǎn)餐，如果用餐結(jié)束后有剩菜，應(yīng)主動(dòng)提供打包服務(wù)，避免餐飲浪費(fèi)，引領(lǐng)“過春節(jié)講節(jié)約”的節(jié)日新風(fēng)尚。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)期間，十堰市市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)開展食品安全專項(xiàng)檢查，督促經(jīng)營者切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為。同時(shí)，提醒廣大消費(fèi)者，在外出就餐時(shí)盡量選擇證照齊全，環(huán)境整潔，量化等級(jí)較高的餐飲單位，在點(diǎn)餐時(shí)，建議合理規(guī)劃用餐量，文明理性消費(fèi)，踐行“光盤行動(dòng)”。就餐后妥善保管好就餐憑證，如若發(fā)生不適，可及時(shí)撥打12315或者12345，保障自身合法權(quán)益。