中國食品安全網(wǎng)訊 （孟凡磊 廖靜 記者胡毅）春節(jié)將至，“年夜飯”飯預訂火爆，為維護“年夜飯”市場秩序，保障春節(jié)期間飲食安全，武漢市江夏區(qū)市場監(jiān)管局開展了一系統(tǒng)專項執(zhí)法檢查，確保廣大市民能夠吃上安全、放心的年夜飯。

年夜飯承載著人們對團圓、幸福的向往。各基層所執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)承接年夜飯的餐飲單位，進行了全面細致的排查，督促餐飲單位落實食品安全主體責任。查資質(zhì)，確保主體合法經(jīng)營，檢查餐飲單位的食品經(jīng)營許可類別、從業(yè)人員健康狀況證明，確保經(jīng)營主體合法；查來源，確保食材合格可追溯，檢查商家進貨查驗義務落實情況，要求所使用食材來源渠道正規(guī)，檢驗檢疫等手續(xù)齊全，確保來源可查、質(zhì)量可控；查環(huán)節(jié)，確保操作安全規(guī)范，重點檢查食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求餐飲單位嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，確保加工過程安全規(guī)范。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位食品儲存不規(guī)范、餐具保潔不到位等問題，執(zhí)法人員下達責令整改通知書，要求限期整改到位。

此次檢查中，執(zhí)法人員還現(xiàn)場了解詢問“年夜飯”預定情況，詳細查看了菜單價格明細、銷售記錄、服務費用，特別是套餐費用構(gòu)成內(nèi)容等。要求餐飲單位標價要做到真實準確，貨簽對位、標識醒目，價格變動要及時調(diào)整，不得在標價之外加價出售商品，不得收取任何未予標明的費用。

春節(jié)期間，江夏區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，為廣大市民營造一個安全、放心的節(jié)日消費環(huán)境，讓大家度過一個歡樂祥和的新春佳節(jié)。