中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葉敏 周芷欣 記者胡毅）隨著春節(jié)的腳步日益臨近，臘腸作為頗受歡迎的傳統(tǒng)年貨，迎來(lái)了銷售旺季。為確保市民能夠吃上安全、放心的臘腸，武漢市硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員開(kāi)展節(jié)前專項(xiàng)檢查，從源頭到餐桌，全方位保障食品安全。

2025年元月份以來(lái)，檢查行動(dòng)涵蓋了臘腸制售的各個(gè)環(huán)節(jié)。在原料采購(gòu)源頭，執(zhí)法人員深入豬肉批發(fā)市場(chǎng)和肉類供應(yīng)商處，仔細(xì)查驗(yàn)每一批次豬肉的進(jìn)貨憑證、動(dòng)物檢疫合格證明以及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，確保制作臘腸的豬肉來(lái)源正規(guī)、安全可靠。

2025年1月23日，食品生產(chǎn)流通安全監(jiān)管科聯(lián)合榮華所，對(duì)轄區(qū)臘腸“網(wǎng)紅”店、“網(wǎng)紅”產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。走進(jìn)臘腸加工小作坊和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)檢查更加細(xì)致入微。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了生產(chǎn)作坊的環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括地面是否清潔、加工設(shè)備是否定期消毒、垃圾處理是否規(guī)范等。

在一家小型臘腸加工坊，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)工人在加工過(guò)程中未按規(guī)定佩戴口罩和手套，且加工設(shè)備表面有明顯污漬。執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令其停工整改，并對(duì)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品安全知識(shí)教育，強(qiáng)調(diào)了規(guī)范操作對(duì)于保障食品質(zhì)量安全的重要性。同時(shí)，執(zhí)法人員聯(lián)合專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)針對(duì)臘腸等產(chǎn)品采取了抽樣檢測(cè)，讓消費(fèi)者買(mǎi)得更安心、吃得更放心。

通過(guò)此次檢查，不僅有效規(guī)范了臘腸制售市場(chǎng)秩序，也增強(qiáng)了從業(yè)者的食品安全意識(shí)。硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員表示，將在春節(jié)期間持續(xù)加大監(jiān)管力度，保持對(duì)食品安全違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，不定期開(kāi)展“回頭看”檢查，確保問(wèn)題整改到位不反彈。同時(shí)，歡迎廣大市民積極參與監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可隨時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話，共同守護(hù)節(jié)日期間的食品安全，讓大家在濃濃的年味中，品嘗到放心的臘腸，共享團(tuán)圓幸福時(shí)刻。