中國食品安全網(wǎng)訊（張燎 孫濤 記者胡毅）為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，防范化解超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)（以下簡稱“兩超一非”）風(fēng)險(xiǎn)，湖北省黃石市市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)為期一年的食品添加劑使用專項(xiàng)整治行動(dòng)。近日，黃石市市場(chǎng)監(jiān)管局以“3·15”國際消費(fèi)者權(quán)益日為契機(jī)，圍繞食品添加劑生產(chǎn)使用環(huán)節(jié)突出問題，在全市范圍內(nèi)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，為消費(fèi)者營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

?嚴(yán)查嚴(yán)管，筑牢食品添加劑安全防線?

嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，把“兩超一非”問題作為“日管控、周排查、月調(diào)度”的重要內(nèi)容之一，結(jié)合自身實(shí)際，完善企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控清單，對(duì)“兩超一非”問題開展全面自查和排查。

嚴(yán)格日常生產(chǎn)管理。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)所生產(chǎn)的食品添加劑名稱、含量、適用范圍及最大使用量等進(jìn)行標(biāo)注，復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)注配方中每個(gè)單一品種食品添加劑的實(shí)際名稱，便于使用者對(duì)照使用。

規(guī)范品種劑量使用。針對(duì)“3·15”晚會(huì)曝光的“保水蝦仁”中超標(biāo)準(zhǔn)使用復(fù)合磷酸鹽問題，黃石市舉一反三，督促使用食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營者掌握自身產(chǎn)品涉及使用的食品添加劑品種、最大使用量、殘留量，特別考慮帶入、疊加情況，防止因原輔料代入導(dǎo)致的“兩超”問題出現(xiàn)。同時(shí)，配備符合要求的計(jì)量器具，由專人負(fù)責(zé)投料，準(zhǔn)確稱量食品添加劑，并做好稱量和投料記錄，保證食品添加劑的使用符合標(biāo)準(zhǔn)。

?多維宣傳，提升社會(huì)共治意識(shí)

科普宣傳下基層。?各縣市區(qū)局在社區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超等人流聚集地通過設(shè)立咨詢臺(tái)、發(fā)放宣傳手冊(cè)、播放警示標(biāo)語等形式，向群眾普及食品添加劑安全知識(shí)，解答“防腐劑”“色素”等熱點(diǎn)問題，累計(jì)發(fā)放資料3000余份。

標(biāo)準(zhǔn)推廣進(jìn)企業(yè)。前期，黃石市市場(chǎng)監(jiān)管局組織縣市區(qū)監(jiān)管骨干及食品添加劑生產(chǎn)、使用企業(yè)（包含小作坊）負(fù)責(zé)人200余人開展培訓(xùn)，針對(duì)新舊標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比、常用添加劑的使用規(guī)則等進(jìn)行專題培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)簽訂規(guī)范使用食品添加劑承諾書。專項(xiàng)整治過程中，檢查人員針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)和使用的添加劑，對(duì)照新國標(biāo)對(duì)管理及操作人員進(jìn)行耐心細(xì)致講解，用新標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)企業(yè)安全合規(guī)生產(chǎn)。

線上傳播擴(kuò)聲量。?通過局微信公眾號(hào)、黃石日?qǐng)?bào)等媒體對(duì)專項(xiàng)整治工作開展情況進(jìn)行實(shí)時(shí)更新報(bào)道。后期，各縣市局將制作各具特色的短視頻，解讀《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），曝光典型案例，共同營造全民參與監(jiān)督的氛圍。

靶向發(fā)力，深化專項(xiàng)抽檢惠民服務(wù)?

建章立制?。成立食品添加劑檢驗(yàn)檢測(cè)組，制定有關(guān)食品添加劑專項(xiàng)抽檢計(jì)劃，綜合分析近兩年抽檢數(shù)據(jù)，列出重點(diǎn)食品品種、場(chǎng)所，督促各承檢機(jī)構(gòu)開展靶向抽檢發(fā)現(xiàn)食品添加劑違法違規(guī)線索。

專項(xiàng)檢測(cè)。“3·15”期間，各縣市區(qū)同步在武商、中百超市等熱門消費(fèi)場(chǎng)所開展現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)選活動(dòng)，設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)點(diǎn)，邀請(qǐng)消費(fèi)者參與抽樣送檢，增強(qiáng)活動(dòng)透明度和公信力?。根據(jù)抽檢計(jì)劃，各承檢機(jī)構(gòu)同步開展抽檢。

結(jié)果公開。針對(duì)抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，通過局官網(wǎng)第一時(shí)間向社會(huì)公示，督促企業(yè)對(duì)生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品依法下架、溯源查處，后處置率100%，形成社會(huì)震懾效應(yīng)。