中國食品安全網(wǎng)訊（方紅蓮 記者胡毅）3月18日，湖北省嘉魚縣天瑞廣場人頭攢動，一場別開生面的食品安全科普活動正在舉行。由嘉魚縣市場監(jiān)管局聯(lián)合消費者委員會、婦聯(lián)及魚岳鎮(zhèn)北街社區(qū)共同舉辦的“共筑滿意消費”天天“3·15”消費維權進社區(qū)主題活動，通過沉浸式科普體驗、智慧監(jiān)管展示、維權實景教學等創(chuàng)新形式，為市民帶來家門口的“食品安全公開課”。

場景化科普破認知盲區(qū)。活動現(xiàn)場變身“食品安全實驗室”，執(zhí)法人員手持新鮮肉品樣本，現(xiàn)場演示“四步辨肉法”：觀色澤、聞氣味、測彈性、查標識。市民王女士在工作人員指導下完成首次肉品檢測后感嘆：“這四步法就像買菜‘照妖鏡’，以后再也不怕買到問題肉了！”嘉魚縣婦聯(lián)推出的兒童零食“三避三選”指南（避高糖、高鹽、高色素，選低鈉、低脂、高蛋白）引發(fā)年輕家長關注，現(xiàn)場發(fā)放的《健康膳食手冊》。

智慧監(jiān)管筑牢安全防線。在數(shù)字化展區(qū)，工作人員演示的“一碼溯源”系統(tǒng)吸引市民排隊體驗。掃描肉制品包裝上的電子追溯碼，養(yǎng)殖記錄、檢疫證明、運輸軌跡等全鏈條信息即刻呈現(xiàn)。據(jù)縣市場監(jiān)管局負責人介紹，目前城區(qū)13家大型商超、3個農貿市場已實現(xiàn)全程溯源；同時聘請136名食品網(wǎng)格員在全縣各社區(qū)（村）構建起“巡查+宣傳+預警”立體化監(jiān)管網(wǎng)絡，今年已排查隱患47處，攔截問題食品120公斤。

多元共治構建長效機制?；顒蝇F(xiàn)場同步啟動食品安全“百日攻堅”專項行動，重點整治非法添加、標簽欺詐等違法行為。維權專窗前，消費者委員會開設的“3分鐘維權課堂”人氣火爆，工作人員通過情景模擬教授證據(jù)留存、掃碼投訴等實用技能。電子大屏實時更新的“餐飲紅黑榜”成為市民熱議焦點。

嘉魚縣市場監(jiān)管局負責人表示，當前正著力構建“政府主導、企業(yè)主責、社會協(xié)同”的食安治理新格局。通過“你點我檢”開放日、社區(qū)“健康廚房大講堂”、銀發(fā)志愿者宣傳隊等創(chuàng)新載體，已形成老中青三代共同參與的食安共治生態(tài)。據(jù)悉，本次活動中發(fā)放的《肉制品選購指南》、《食品添加劑科普手冊》等資料將作為社區(qū)“食品安全角”常備資料，持續(xù)發(fā)揮科普作用。