中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （李鳳玲 張津嶺 記者胡毅）端午節(jié)將至，粽子、咸鴨蛋等節(jié)令美食迎來(lái)銷售高峰。為保障節(jié)日期間食品安全，讓市民買的安心，吃得放心，隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，在全市開展端午節(jié)食品專項(xiàng)抽檢工作。此次抽檢覆蓋多個(gè)環(huán)節(jié)，全力排查食品安全隱患，為市民節(jié)日餐桌筑牢安全防線。

本次抽檢以大型超市、食品專賣店以及餐飲單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，全面覆蓋各類食品銷售渠道。粽子作為端午節(jié)的標(biāo)志性食品，成為抽檢的重中之重，同時(shí)兼顧咸鴨蛋、各類糕點(diǎn)等端午特色食品，將餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品也涵蓋在內(nèi)，共計(jì)抽檢50余批次。在抽檢過(guò)程中，工作人員嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品的供貨來(lái)源、包裝儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。

在此，隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者：

一、食品選購(gòu)

①選擇正規(guī)渠道：購(gòu)買粽子等端午食品要選擇正規(guī)且信譽(yù)度好的商超、官方電商平臺(tái)，避免在流動(dòng)攤販或無(wú)資質(zhì)商家處采購(gòu)。

②查看包裝標(biāo)識(shí)：對(duì)于預(yù)包裝粽子，仔細(xì)核對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)許可證編號(hào)等信息，不購(gòu)買“三無(wú)”產(chǎn)品。選購(gòu)散裝粽子時(shí)，應(yīng)選擇粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無(wú)明顯露角，粽體無(wú)外露，粽葉顏色正常的粽子。真空包裝的粽子要查看是否有破損、漏氣或脹袋現(xiàn)象。

③警惕“返青粽葉”：“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃。“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，煮后水會(huì)變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

二、食品儲(chǔ)存

①按要求儲(chǔ)存：預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲(chǔ)存，不要超過(guò)保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。打開包裝袋的粽子，應(yīng)及時(shí)食用，室溫存放不要超過(guò)2小時(shí)。自制粽子保質(zhì)期短，最好現(xiàn)包現(xiàn)吃，沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，再次食用時(shí)須徹底加熱。

②注意分類儲(chǔ)存：糕點(diǎn)類食品一般保質(zhì)期較短，注意放在避光干燥陰涼處，建議打開后立即食用。

三、食品食用

①控制食用量：粽子中淀粉、糖分和脂肪含量較高，糯米做成的粽子不易被人體吸收消化，老人、兒童及腸胃功能較弱者應(yīng)適量食用；糖尿病患者、肥胖人群選擇低糖或雜糧粽子，并嚴(yán)格控制食用量。

②確保食物新鮮：若粽子出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)臭、霉變等情況，或粽葉顏色異常鮮亮（可能使用硫酸銅浸泡），應(yīng)立即丟棄，切勿食用。

四、消費(fèi)維權(quán)

購(gòu)買端午熱銷食品時(shí)請(qǐng)妥善保存發(fā)票等有效購(gòu)買憑證，如遇消費(fèi)糾紛，可先與商家溝通協(xié)商，提出合理訴求。如無(wú)法達(dá)成解決協(xié)議時(shí)，請(qǐng)及時(shí)撥打12315、12345熱線電話投訴舉報(bào)，維護(hù)自身的合法權(quán)益。