壓實主體責任，倡導文明就餐 十堰市市場監(jiān)管局推動餐飲服務品質(zhì)提升

中國食品安全網(wǎng)訊（王波 顧乙寧 孫濤 記者胡毅）7月1日，記者從湖北省十堰市市場監(jiān)管局獲悉，該局從7月份開始將以添加劑公示、外賣食安、公筷公勺、反浪費措施作為重點檢查項目，切實加強餐飲經(jīng)營行為監(jiān)管，推動提升餐飲服務品質(zhì)，進一步釋放餐飲消費潛力。

該局要求，各級市場監(jiān)管部門要嚴格按照《湖北省餐飲服務單位食品添加劑使用公示指引》要求，督促轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位在經(jīng)營場所大堂、收銀臺等顯著位置設置公示牌，清晰、真實標注使用食品添加劑名稱、使用菜品、最大用量，以及風險提示。

持續(xù)加強外賣食品安全監(jiān)管，督促網(wǎng)絡餐飲服務提供者在外賣平臺顯著位置依法亮照亮證，嚴格落實主體責任，確保外賣餐品與堂食餐品同質(zhì)同標。重點檢查其制作、打包、配送過程中溫度與時間控制措施的落實、食品級環(huán)保包裝材料選用等情況，切實防范外賣包裝帶來的食品安全風險和資源浪費問題。

同時，指導餐飲單位在桌面、菜單、電子屏等顯著位置設置“使用公筷公勺，守護健康”“光盤行動”“珍惜糧食、反對浪費”等提示標識，根據(jù)餐桌類型和就餐人數(shù)，為每桌顧客配備數(shù)量充足、清潔衛(wèi)生、易于區(qū)分的公筷公勺，鼓勵餐飲單位積極提供“小份菜”“半份菜”等多樣化選擇，引導消費者合理點餐、避免浪費。

據(jù)該局餐飲服務監(jiān)管科負責人介紹，該局將制止餐飲浪費納入日常監(jiān)督檢查內(nèi)容，指導餐飲單位加強食材采購、儲存、加工環(huán)節(jié)的管理，減少后廚損耗，將節(jié)約理念融入成本控制和經(jīng)營管理全過程，培樹餐飲節(jié)約示范單位，助力餐飲市場蓬勃發(fā)展。