盯緊校園食材供應(yīng)商 浠水縣全力推進秋季校園食品安全重點工作

中國食品安全網(wǎng)訊（胡曉兵 何志勇 姚本武 記者胡毅）校園食品安全關(guān)乎師生身體健康和生命安全，是社會各界高度關(guān)注的焦點。為切實保障校園食品安全，從源頭上把控食材質(zhì)量，縣市場監(jiān)督管理局始終將校園食品安全作為重大政治任務(wù)和重點工作來抓，針對校園食品安全各個環(huán)節(jié)、不同點位作為不同陣地進行攻堅，有的放矢，各個擊破，確保校園餐全鏈條、全環(huán)節(jié)、全過程有效管控，全力打造讓家長放心、讓社會認可的食品安全一流校園。

9月2日，該局組織餐飲服務(wù)股、食品流通股、城區(qū)所執(zhí)法人員深入黃岡市盛百客商貿(mào)有限公司食材配送分公司、黃商集團浠水食材配送公司、恒發(fā)蔬菜專業(yè)合作社等4家校園大宗食材供應(yīng)商開展執(zhí)法檢查。本次行動是繼該局7月以來學校食堂升級改造現(xiàn)場指導(dǎo)、8月中下旬校園食品安全大培訓(xùn)后的又一次陣地戰(zhàn)，正式拉開了全縣秋季開學校園食品安全重點工作的序幕。

為使檢查工作更加規(guī)范化、標準化，制定了《校園大宗食材供應(yīng)商檢查清單》，將檢查內(nèi)容細化為7大項13小項，明確了每項檢查內(nèi)容的具體標準和要求。執(zhí)法人員在檢查過程中，嚴格按照檢查清單逐一對照檢查，確保不遺漏任何一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

在檢查過程中，綜合運用多種檢查方法，提高檢查的科學性和準確性。除了常規(guī)的現(xiàn)場查看、文件查閱、詢問調(diào)查等方法外，還充分利用快檢設(shè)備，對部分食材進行現(xiàn)場快速檢測，如對蔬菜進行農(nóng)藥殘留檢測，及時發(fā)現(xiàn)潛在的食品安全問題。此外，借助信息化手段，如食品安全追溯系統(tǒng)、電子臺賬管理系統(tǒng)等，對食材的采購、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進行全程追溯和監(jiān)管，實現(xiàn)了檢查工作的智能化、高效化。

在4家配送單位的檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員從供應(yīng)商資質(zhì)、人員健康管理、進貨查驗、進出貨記錄、食品儲存、三防設(shè)施及溫度控制等每個細小環(huán)節(jié)逐一排查,對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場下達《責令改正通知書》，詳細記錄問題內(nèi)容、整改要求和整改期限，并建立問題臺賬，對問題進行跟蹤管理。截至目前，共發(fā)現(xiàn)各類問題7個，已全部建立問題臺賬。

下一步，該局將進一步加強與教育、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門的溝通協(xié)作，建立健全聯(lián)合監(jiān)管機制，定期召開聯(lián)席會議，通報工作情況，研究解決問題，形成監(jiān)管合力。各部門密切配合，各司其職，共同對校園大宗食材供應(yīng)商進行全面監(jiān)管，有效提升監(jiān)管效能。