中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周肖榮?陳斯斯?記者胡毅）?取幾粒稻米研成粉末，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理，10分鐘后就能測(cè)出其中的重金屬含量是否超標(biāo)。近日，在武漢召開(kāi)的第五屆國(guó)際食品質(zhì)量與安全學(xué)術(shù)研討會(huì)上，武漢市科技局協(xié)調(diào)武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院自主研發(fā)的“重金屬快檢神器”，讓300多位來(lái)自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、業(yè)內(nèi)知名檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)等單位的代表贊嘆不已。

開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)

“把檢測(cè)時(shí)間單位從‘天’縮減到‘分鐘’，背后是重金屬檢測(cè)技術(shù)的創(chuàng)新?！痹摍z測(cè)儀研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院專(zhuān)家曾令文現(xiàn)場(chǎng)演示稻米檢測(cè)流程，向圍觀代表展示著一份檢測(cè)表，上面詳具了稻米中所含的重金屬成分及含量。曾令文介紹，谷物溶液中的鉛鎘等重金屬物質(zhì)含量不同，將表現(xiàn)出不同的電位、電導(dǎo)、電流、電量等電學(xué)量。通過(guò)電學(xué)量推導(dǎo)出鉛鎘含量的電化學(xué)分析法，檢測(cè)儀得以突破傳統(tǒng)檢測(cè)方法定性有余、定量不足、時(shí)間太長(zhǎng)等瓶頸。

現(xiàn)場(chǎng)演示

據(jù)了解，2017年國(guó)家推出“優(yōu)質(zhì)糧食工程”，健全糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系是保障糧食安全的重要一環(huán)。由于重金屬含量此前不是糧食檢測(cè)的必檢項(xiàng)目，業(yè)界缺少現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的技術(shù)和產(chǎn)品。曾令文和他的團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)三年研發(fā)攻關(guān)，糧食重金屬檢測(cè)儀今年開(kāi)始進(jìn)入推廣應(yīng)用階段。

曾令文介紹，這款糧食重金屬檢測(cè)儀定價(jià)6萬(wàn)元，將主要針對(duì)糧食生產(chǎn)、加工企業(yè)和基層收購(gòu)站點(diǎn)。他表示，這款填補(bǔ)空白的產(chǎn)品將在糧食重金屬檢測(cè)價(jià)值百億的市場(chǎng)中贏得先發(fā)紅利。

研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

曾令文告訴記者，他們正在面向普通市民家庭研發(fā)升級(jí)重金屬檢測(cè)儀器，未來(lái)將把重金屬檢測(cè)儀的檢測(cè)范圍擴(kuò)展到食用油、茶葉、飲用水、乳制品等領(lǐng)域，檢測(cè)指標(biāo)擴(kuò)大到砷、汞等重金屬元素，爭(zhēng)取在兩年內(nèi)做一部?jī)r(jià)格千元級(jí)別、上手更容易、檢測(cè)更快速的重金屬檢測(cè)家用版本，并與手機(jī)APP實(shí)現(xiàn)互連，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食品、飲用水重金屬數(shù)據(jù)，為市民餐桌食品安全保駕護(hù)航。