中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（熊源?高杰華?記者胡毅）近日，武漢市洪山區(qū)緊急征用乾元酒店作為疫情防控隔離點(diǎn)。2月4日，在了解到乾元酒店自行對(duì)隔離人員和工作人員提供餐飲服務(wù)后，洪山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局洪山食藥所所長(zhǎng)楊濤第一時(shí)間來(lái)到乾元酒店，檢查指導(dǎo)酒店做好食品供應(yīng)安全。

乾元酒店共設(shè)有床位70張，目前入住隔離人員25人，疫情防控工作人員10余人，餐飲工作人員8人。當(dāng)天，洪山食藥所3名檢查人員穿戴全套隔離防護(hù)服，詳細(xì)檢查了酒店門(mén)禁、進(jìn)餐區(qū)和操作區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)了解供餐生產(chǎn)情況，重點(diǎn)查看了食材索證索票記錄、人員健康證明等相關(guān)資料。

現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，乾元酒店工作人員防護(hù)著裝規(guī)范整齊，烹飪操作區(qū)衛(wèi)生情況較好。根據(jù)操作區(qū)域檢查發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題，工作人員現(xiàn)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)，要求酒店加強(qiáng)餐飲具的消毒保潔，物品存放要符合規(guī)范要求。在疫情防控的特殊時(shí)期，為避免出現(xiàn)食物交叉污染，工作人員建議酒店使用一次性餐具，分餐區(qū)嚴(yán)格按專(zhuān)間要求單獨(dú)設(shè)置，并強(qiáng)調(diào)送餐過(guò)程的安全，對(duì)餐后廢棄物明確要求必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)收集處理。

洪山食藥所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該所將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)乾元酒店食品安全保障工作開(kāi)展檢查督導(dǎo)，確保隔離點(diǎn)發(fā)揮疫情防控的重要作用，為打贏疫情防控戰(zhàn)貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管人的力量。