中國食品安全網(wǎng)訊（孫濤）4月22日，武漢食品工業(yè)協(xié)會暨質(zhì)量服務站在東西湖區(qū)大自然走馬嶺店召開了2025年節(jié)令產(chǎn)品質(zhì)量提升暨食品安全培訓會，來自全市20余家節(jié)令產(chǎn)品骨干生產(chǎn)企業(yè)參加了會議。

協(xié)會副會長、德晟（武漢）食品產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理張克儀進行了培訓動員，提出在新時代以法律為準繩、誠信為本和科技為保障，在以下方面形成高度統(tǒng)一：食品安全工作是黨和政府以人民為中心的發(fā)展思想的重要組成部分；誠信是守諾、踐約、無欺，其價值體現(xiàn)為個人立身之本、企業(yè)無形資產(chǎn)、社會運行基礎的三重維度，為社會道德基石和中華民族的美德；落實食品安全總監(jiān)責任制，在食品安全總監(jiān)的領導下，開展以產(chǎn)品標準為龍頭，全員參與的標準化活動。

協(xié)會質(zhì)量服務站首席質(zhì)量官、標準化管理專家、武漢揚子江食品工業(yè)園副總經(jīng)理魏萍，詳細解讀相關(guān)食品安全國家標準。要求會員單位立即著手以2027年實施、新的預包裝食品標簽標準來對照檢查每個產(chǎn)品的現(xiàn)有標簽工作；盤庫存，盡快使用完庫存的標簽；對新印刷的新標簽，要符合新標準的要求。

學思踐悟走在前，益企建功新時代，會員單位易撕得鎖鮮環(huán)保技術(shù)（武漢）有限公司董事長鄭齊兵與參會的同仁們分享了《從合規(guī)品牌宣傳到鎖鮮預包裝革命、賦能食品綠色智造的“撕”戰(zhàn)略》。該公司專注于研發(fā)、設計與生產(chǎn)各類創(chuàng)新包裝解決方案及包裝產(chǎn)品，獲得過國家三項實用新型專利、已申報一項發(fā)明專利，為烘培類、鮮食類、航空餐食類等提供廣闊的包裝配套服務空間。

武漢市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處副處長羅勇參會并作了重要講話。首先通報在飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的幾個風險點：生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)風險（如：超許可范圍生產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營鏈條）、生產(chǎn)過程風險（食品添加劑違規(guī)違法行為、使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)食品、標簽標識不規(guī)范、生產(chǎn)過程控制不規(guī)范、包裝儲運不規(guī)范、禮盒裝存在過度包裝）；提出以下要求：一是食品安全形勢依然嚴峻，監(jiān)管需要，不得不抓食品安全；二是食品安全標準逐年嚴格，發(fā)展需要，不得不抓質(zhì)量管理；三是人民群眾對美好生活的期待不斷提升，品牌需要，不得不抓品質(zhì)優(yōu)良；四是輿情后遺癥和品牌傷害越來越大，生存需要，不得不抓主體責任。

到會的同仁們圍繞產(chǎn)品質(zhì)量提升暨食品安全問題進行了互動交流，分享了相關(guān)的技術(shù)問題，理清了節(jié)令產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲備、流動、銷售中存在的食品安全風險。

朱容蘭秘書長主持了會議并就去年端午節(jié)令產(chǎn)品（綠豆糕、芝麻糕和棕子）的市場和銷售情況進行了通報，分析了對傳統(tǒng)和改良的端午節(jié)令產(chǎn)品偏愛的人群結(jié)構(gòu)，對今年以標準為龍頭來促進產(chǎn)品質(zhì)量的提升和開展食品安全工作的布置等方面作了總結(jié)性發(fā)言。

副會長、武漢仟吉食品有限公司副總經(jīng)理龍旭代表協(xié)會，為提高糕點生產(chǎn)企業(yè)食品安全水平，共同推動糕點產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)美味、安全、綠色、健康的高質(zhì)量發(fā)展，發(fā)起了《糕點生產(chǎn)企業(yè)食品安全倡議書》，倡議書得到了企業(yè)領導和參會同仁們的積極響應，紛紛在倡議書上簽字，體現(xiàn)了做好食品安全工作思想的高度站位和精湛業(yè)務技術(shù)能力。