中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蘇余 孫濤）端午清晨，湖北省大洪山深處薄霧未散。中華葛文化風(fēng)情園5000畝葛根基地上，晨露晶瑩。湖北葛娃食品有限公司總經(jīng)理邵仙墻輕撫一株葛根，欣慰地說(shuō)：“這‘葛娃1號(hào)’藏著三項(xiàng)國(guó)家專利，是‘鐘祥葛粉’地理標(biāo)志的核心?！彼砗螅皣?guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”和“湖北老字號(hào)”的牌匾熠熠生輝。鐘祥市客店鎮(zhèn)，這個(gè)曾經(jīng)的山區(qū)小鎮(zhèn)，正因葛根煥發(fā)勃勃生機(jī)。

地理標(biāo)志認(rèn)證：激活沉睡山珍的金鑰匙

2014年，“鐘祥葛粉”獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，成為打開市場(chǎng)的金鑰匙。“貼上地標(biāo)，同樣品質(zhì)葛粉出口價(jià)翻倍?！币劳小案鹜蕖迸c“客店”雙商標(biāo)戰(zhàn)略，公司建成湖北省首個(gè)葛根出口備案基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷15國(guó)，年創(chuàng)匯超200萬(wàn)美元。地標(biāo)認(rèn)證更帶來(lái)對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)苛把控。工坊里，非遺傳承人、“鐘祥葛粉”第七代傳人邵濟(jì)民演示傳統(tǒng)“九洗九濾”工藝：

“我們將古法融入現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)，制定了《地理標(biāo)志產(chǎn)品 鐘祥葛粉》標(biāo)準(zhǔn)?！?7道工序均有明確參數(shù)，確保產(chǎn)品符合國(guó)際門檻。連續(xù)五年抽檢合格率100%，讓“鐘祥葛粉”成為世界認(rèn)可的中國(guó)味道。

專利技術(shù)驅(qū)動(dòng)：科技解鎖產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能

2021年成立了湖北葛根產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體，在葛種苗繁育基地內(nèi)，LED燈下的組培苗悄然生長(zhǎng)。技術(shù)總監(jiān)邵濟(jì)民指著專利證書說(shuō)：“這是葛根離體快繁技術(shù)，解決了種苗繁殖慢、退化難題?！惫韭?lián)合高校建立中華葛資源種子庫(kù)，儲(chǔ)備137個(gè)種質(zhì)資源。其中“葛娃1號(hào)”通過分子標(biāo)記輔助育種，葛根素含量提升至普通品種2.3倍，相關(guān)技術(shù)獲3項(xiàng)發(fā)明專利。

智能加工車間內(nèi)，投資2000多萬(wàn)元的5條全自動(dòng)生產(chǎn)線晝夜運(yùn)轉(zhuǎn)。超臨界CO?萃取設(shè)備高效提取葛根黃酮，純度98%?！斑@些專利讓附加值提升10多倍?！鄙巯蓧χ钢鴫ι系膶＠C書說(shuō)，依托8項(xiàng)國(guó)家實(shí)用新型專利開展葛根素凍干粉、葛酵素等8款深加工產(chǎn)品生產(chǎn)，一款葛酮神經(jīng)保護(hù)制劑正在申報(bào)臨床批件。目前數(shù)字化改造使產(chǎn)能躍升，降耗40%，公司獲評(píng)“湖北省專精特新小巨人企業(yè)”。

文旅融合運(yùn)營(yíng)：知識(shí)變現(xiàn)催生鄉(xiāng)村新景

“歡迎來(lái)到葛根的世界！”風(fēng)情園VR體驗(yàn)館內(nèi)，游客仿佛穿越時(shí)空，親歷葛根從種植到加工的全過程。文旅經(jīng)理丁燕介紹：“我們?yōu)楦鹞幕?cè)了12類商標(biāo)，開發(fā)了葛根公仔、葛染圍巾等23款文創(chuàng)產(chǎn)品?！眻@區(qū)以“地理標(biāo)志+非遺+專利”組合運(yùn)營(yíng)，年接待游客10萬(wàn)人次，帶動(dòng)周邊民宿收入超千萬(wàn)元。

2022年，由鐘祥市文旅局和客店鎮(zhèn)主辦、葛娃公司承辦的“首屆葛根養(yǎng)生文化旅游節(jié)”成功舉辦，全國(guó)14省市69家企業(yè)、10多所院校專家500多人參會(huì)，成立了“全國(guó)葛根產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟”。2024年9月舉辦了“第二屆葛根文化節(jié)暨全國(guó)葛根產(chǎn)品交博覽會(huì)”，力爭(zhēng)5年將鐘祥打造成中國(guó)葛根產(chǎn)品交易中心。

瞄準(zhǔn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：從“長(zhǎng)壽地標(biāo)”邁向“世界品牌”

在創(chuàng)新聯(lián)合體辦公室，邵仙墻啟動(dòng)了“葛根銀行”系統(tǒng)，農(nóng)戶存葛獲息，企業(yè)保供原料。該模式利用區(qū)塊鏈溯源專利實(shí)現(xiàn)全生命周期管理。聯(lián)合體已吸引32家主體加入，共享21項(xiàng)專利，帶動(dòng)區(qū)域葛根種植面積突破八萬(wàn)畝。

鐘祥葛粉大數(shù)據(jù)平臺(tái)上，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)跳動(dòng)。地理標(biāo)志產(chǎn)品年產(chǎn)值突破1.5億元，專利產(chǎn)品貢獻(xiàn)率達(dá)68%。“各級(jí)知識(shí)產(chǎn)權(quán)部門真正幫助我們申請(qǐng)歐盟地理標(biāo)志認(rèn)證。”邵仙墻眼中閃爍光芒。隨著葛根咀嚼片在歐盟完成注冊(cè)，鐘祥葛粉國(guó)際化迎來(lái)新突破。

鐘祥市市場(chǎng)監(jiān)管局（知識(shí)產(chǎn)權(quán)局）副局長(zhǎng)陳明志介紹，截至目前，鐘祥市已擁有國(guó)家級(jí)知識(shí)產(chǎn)權(quán)示范、優(yōu)勢(shì)企業(yè)5家，省級(jí)示范、示范建設(shè)企業(yè)16家。擁有4個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)；擁有鐘祥大米、鐘祥葛粉、鐘祥云霧茶、鐘祥西瓜、鐘祥柑桔、鐘祥米茶、鐘祥菜籽油、鐘祥香茹、鐘祥花生、張集黑木耳、鐘祥泡泡青等11個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；擁有1個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品——葛娃食品公司的“鐘祥葛粉”。

從深山野葛到估值5億的科技品牌，鐘祥十五年書寫了知識(shí)產(chǎn)權(quán)興農(nóng)的生動(dòng)范本。當(dāng)葛農(nóng)用手機(jī)查看專利收益時(shí)，古老的鐘祥長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)正煥發(fā)知識(shí)經(jīng)濟(jì)新機(jī)。

在鐘祥，我們看到的不只是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的崛起，更是一種發(fā)展理念的深刻轉(zhuǎn)變。從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到科技農(nóng)業(yè)，從手工小坊到智能工廠，從地方特產(chǎn)到國(guó)際品牌，鐘祥葛根的故事，是一部關(guān)于創(chuàng)新、奮斗與堅(jiān)守的鄉(xiāng)村振興史詩(shī)，昭示著荊門高質(zhì)量發(fā)展是這片沃土最鏗鏘的時(shí)代回響。