中國食品安全網(wǎng)訊 （吳群英 方利 記者胡毅）5月29日，武漢市黃陂區(qū)橫店街道集中用餐單位及大型餐飲食品安全知識培訓(xùn)會在臨空小學(xué)成功舉辦。本次培訓(xùn)由黃陂區(qū)市場監(jiān)管局主辦，橫店街道教育總支協(xié)辦，轄區(qū)學(xué)校、幼兒園、企業(yè)食堂及餐飲單位40余名負(fù)責(zé)人參加。

黃陂區(qū)市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)在講話中強(qiáng)調(diào)，各餐飲單位要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，建立健全管理制度，嚴(yán)把食材采購、加工制作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。他指出，當(dāng)前食品安全形勢依然嚴(yán)峻，各單位必須提高警惕，定期開展自查自糾，確保食品安全萬無一失。

黃陂區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科負(fù)責(zé)人結(jié)合典型案例，深入解讀了《餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控與操作規(guī)范》。培訓(xùn)重點(diǎn)圍繞食材儲存、加工操作、從業(yè)人員健康管理等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)展開，并設(shè)置互動(dòng)問答環(huán)節(jié)。參會人員積極提問，現(xiàn)場氣氛熱烈。

理論培訓(xùn)結(jié)束后，全體人員實(shí)地參觀了臨空小學(xué)食堂。該校規(guī)范的食材儲存、科學(xué)的加工流程、整潔的用餐環(huán)境，為各單位提供了良好示范。參觀過程中，各單位負(fù)責(zé)人就管理細(xì)節(jié)進(jìn)行了深入交流。

橫店街道教育總支負(fù)責(zé)人表示，此次培訓(xùn)有效提升了參訓(xùn)單位的食品安全意識和管理水平。

下一步，黃陂區(qū)市場監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)深化校園食品安全專項(xiàng)整治，通過最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰，全力守護(hù)全區(qū)師生“舌尖上的安全”。黃陂區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，歡迎社會各界通過12315平臺監(jiān)督舉報(bào)食品安全問題，共同構(gòu)建食品安全社會共治格局。