7月3日，廣水市湖北楚丹禽業(yè)有限公司包裝車間，一個(gè)個(gè)滾圓的松花蛋被整齊地碼放在泡沫盒里，經(jīng)傳送帶運(yùn)輸、塑膜、貼單……完成工序后，它們將被發(fā)往全國各地。

“現(xiàn)有兩條包裝線，產(chǎn)品當(dāng)天全部發(fā)出?！焙背で輼I(yè)有限公司董事長蔣遠(yuǎn)輝介紹。

飼料換蛋 年回收鴨蛋過億枚

今年61歲的蔣遠(yuǎn)輝曾做過泥巴匠，經(jīng)營過小生意。1987年，在親戚的帶領(lǐng)下，他開始學(xué)做松花蛋。

“第一年收入四五百元，還沒做泥巴匠強(qiáng)呢。”蔣遠(yuǎn)輝回憶，他心有不甘，決心在腌制技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破。

經(jīng)過不斷的失敗和嘗試，2005年前后，蔣遠(yuǎn)輝的腌制技術(shù)逐漸穩(wěn)定，改良后的皮蛋溏心濃稠、香味悠長，且更易儲(chǔ)存。

2008年，蔣遠(yuǎn)輝成立了廣水市應(yīng)山紅星養(yǎng)殖專業(yè)合作社，開始以飼料換蛋，打開聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)新模式。合作社為養(yǎng)殖戶統(tǒng)一提供鴨苗、防疫治病措施、飼料配送、蛋品回收和加工銷售服務(wù)，讓農(nóng)戶不愁養(yǎng)、不愁賣。

蔣遠(yuǎn)輝介紹，合作社提供鴨苗，農(nóng)戶飼養(yǎng)產(chǎn)蛋后，合作社再以飼料換取養(yǎng)殖戶的鴨蛋，兩者之間的差價(jià)算作養(yǎng)殖戶的第一筆收入。“鴨蛋越重，差價(jià)越高，收入越可觀?！笔Y遠(yuǎn)輝笑道。年底，合作社把社員全年繳納的鴨蛋數(shù)量匯總，每斤按0.15元實(shí)行二次返利。

飼料換蛋模式吸引周邊不少養(yǎng)殖戶加入。太平鎮(zhèn)貓子湖村村民左華安養(yǎng)了約5000只鴨，帶動(dòng)周邊10多家養(yǎng)鴨戶一起干、一起賺。

張傳兵是安陸人，飼養(yǎng)了約6000只鴨。“他家的鴨蛋個(gè)頭大、重量足，蛋料比高，一包飼料能換約34斤蛋，一般養(yǎng)殖戶只有32斤左右?！笔Y遠(yuǎn)輝說?！叭ツ陜羰杖?0多萬元，年底還返利1萬余元，賺得真不少！”張傳兵高興地說。

截至目前，共有378戶農(nóng)戶加入合作社，養(yǎng)鴨約70萬只，戶均年收入10余萬元，2023年收獲返利76萬元，合作社每年收回鴨蛋過億枚。

機(jī)器換人 年銷售額超億元

2008年11月，紅星養(yǎng)殖合作社申請(qǐng)注冊(cè)了“楚丹”商標(biāo)，產(chǎn)品逐漸走向四川、陜西、河南等地，同時(shí)設(shè)立楚丹牌蛋品直銷處39個(gè)。

2011年，蔣遠(yuǎn)輝等人注冊(cè)成立了湖北楚丹禽業(yè)有限公司，2014年，公司建成投產(chǎn)，合作社走上了“公司+基地+合作社+科研+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。

“我們現(xiàn)有10個(gè)車間，人機(jī)齊上陣，共同提高效率?！笔Y遠(yuǎn)輝介紹。

從養(yǎng)殖戶手中回收的鴨蛋，要先送往裂紋檢測(cè)車間檢測(cè)、篩選、分級(jí)?！斑@臺(tái)機(jī)器耗資360萬元，但每小時(shí)可檢測(cè)3萬枚蛋，相當(dāng)于50多名工人的工作量。”蔣遠(yuǎn)輝介紹，“現(xiàn)在一條生產(chǎn)線上只需13名工人?！?/p>

篩選后的鴨蛋要裝入腌制桶，放入恒溫車間腌制。60天后，鴨蛋出缸，搖身一變成為松花蛋，統(tǒng)一送往清洗車間清洗、裝托、噴碼。“機(jī)器操作快，一天能裝50萬枚呢?！贝迕窭罟鹩⒔榻B，作為家里的唯一收入來源，她一個(gè)月能掙3000多元。

機(jī)器助力，生產(chǎn)效率提升，銷路也越來越廣。2020年3月，蔣遠(yuǎn)輝成立楚丹電子商務(wù)有限公司，借助品牌影響力，開展線上線下相結(jié)合的銷售模式?！叭ツ辏瑑H線上銷售額就達(dá)5000萬元，占公司總銷售額的一半?！笔Y遠(yuǎn)輝說。

公司與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了長期技術(shù)合作關(guān)系?！稗r(nóng)業(yè)大學(xué)的教授指導(dǎo)我們研制蛋黃醬，現(xiàn)在車間已建好，預(yù)計(jì)今年投產(chǎn)?！笔Y遠(yuǎn)輝介紹。

2023年，紅星養(yǎng)殖合作社畜禽出欄60多萬只，產(chǎn)蛋約9200噸，帶動(dòng)社員及周邊農(nóng)戶3000多戶、7000多人實(shí)現(xiàn)“家門口”就業(yè)。（程淇 高曉涵 彭欣然）