中國食品安全網(wǎng)訊(夏石福 李宏邦)?非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華5000年文化的組成部分，非遺文化的發(fā)現(xiàn)、挖掘、傳承、保護(hù)、弘揚(yáng)是中華民族偉大復(fù)興的組成部分。檳榔早在宋代詩人陸游的《讀史》、蘇軾的《詠檳榔》中就有明確記載。

張新發(fā)檳榔制作技藝，是湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。為保護(hù)和傳承好這項(xiàng)非遺，“張新發(fā)”始終堅(jiān)持兩手抓戰(zhàn)略——

張剛強(qiáng)(中)在演示非遺技藝

抓非遺文化品牌化建設(shè)

“張新發(fā)檳榔制作技藝”非遺品牌化打造，緊緊圍繞“工匠精神”這一非遺價(jià)值，深挖和弘揚(yáng)“工匠精神”，將湘潭檳榔300多年的歷史再現(xiàn)。另外，“張新發(fā)”還抱著學(xué)習(xí)、探索、包容的態(tài)度，聘請(qǐng)知名專家教授組成團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)數(shù)年，走遍全球近百個(gè)國家，搜集了上萬件關(guān)于檳榔的文獻(xiàn)、文物，并進(jìn)行了深入的總結(jié)研究。

今年5月21日，“湖湘檳榔文化博物館”正式開館，該館融合了以“張新發(fā)”非遺為代表的湘潭檳榔文化，融合了以東南亞為代表的其他檳榔文化，博物館內(nèi)通過情景再造、影像演繹、文物陳列、游戲互動(dòng)等方式，全面、系統(tǒng)、生動(dòng)地將檳榔非遺展示給游客。另外，為將檳榔非遺文化更大范圍地?cái)U(kuò)大影響，更便捷地感受非遺文化，“張新發(fā)”還分別在湘潭、長沙、常德、益陽等地的文化旅游地標(biāo)建立了“湖湘檳榔文化博物館分館”，開創(chuàng)形成了“1+N”的檳榔非遺文化博物館體驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/p>

張新發(fā)檳榔制作技藝榮獲湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目

抓非遺物質(zhì)商品化建設(shè)

“張新發(fā)檳榔制作技藝”非遺商品化打造，嚴(yán)格遵照檳榔制作非遺技藝流程和標(biāo)準(zhǔn)，謹(jǐn)遵“質(zhì)為上，惠及鄉(xiāng)鄰”的家訓(xùn)，利用現(xiàn)代工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，生產(chǎn)出系列高品質(zhì)檳榔產(chǎn)品。目前，“張新發(fā)”除了有系列袋裝檳榔產(chǎn)品外，在全國開了931家“張新發(fā)”檳榔連鎖門店，除了國內(nèi)市場，已經(jīng)開始布局緬甸等東南亞檳榔消費(fèi)市場，志在將湘潭檳榔非遺特色食用方式擴(kuò)大到更多喜愛檳榔的國家。

“張新發(fā)”帶動(dòng)了上游檳榔農(nóng)戶種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，與海南上萬戶檳榔種植果農(nóng)簽訂了定點(diǎn)采購協(xié)議，并投入人力、物力、財(cái)力和技術(shù)，幫助果農(nóng)提高種植水平，探索“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)+扶貧+鄉(xiāng)村振興”之路。

“張新發(fā)”用實(shí)業(yè)解決就業(yè)，目前“張新發(fā)”的車間檳榔加工人員有5000多名，一線銷售人員有4000多名。“張新發(fā)”在用自己的實(shí)際行動(dòng)，探索圍繞非遺的產(chǎn)業(yè)化復(fù)興。

目前的“張新發(fā)”，雖然相對(duì)很多大企業(yè)還很小，但“張新發(fā)”將圍繞非遺的產(chǎn)業(yè)化、品牌化、市場化、規(guī)?；穲?jiān)持不懈地走下去。讓非遺走進(jìn)人們的生活，走進(jìn)尋常百姓家。