中國食品安全網(wǎng)訊（袁洋洋 關(guān)照羊）近期，海南省樂東縣市場監(jiān)管局為優(yōu)化食品安全執(zhí)法手段，創(chuàng)新餐飲監(jiān)管模式，充分發(fā)揮“透明執(zhí)法”效能，營造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍，全力保障公眾飲食衛(wèi)生安全，組織各方力量，在全縣范圍內(nèi)開展“隨機(jī)查餐廳”專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂

此次專項(xiàng)行動(dòng)，該局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各方力量，決定選定全縣學(xué)校（幼兒園）食堂，對(duì)餐飲加工操作的各環(huán)節(jié)、各方面開展全方位、無死角的大檢查，并結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂運(yùn)用“海南陽光食安”APP，向社會(huì)公眾公開廚房環(huán)境衛(wèi)生和餐飲食品加工全過程（樂東公眾可以手機(jī)下載“海南陽光食安”APP查看全縣學(xué)校幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生及餐飲加工過程視頻直播），推動(dòng)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)全覆蓋，真正構(gòu)建起食品安全公開透明和社會(huì)共治共享新格局。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂

為創(chuàng)新檢查方式，實(shí)現(xiàn)公開透明監(jiān)管，此次行動(dòng)，該局邀請(qǐng)本地社會(huì)新聞媒體和教育局等其他各部門人員共同參與監(jiān)督檢查，圍繞餐飲服務(wù)過程中的原料采購、食品貯存、從業(yè)人員、加工操作、餐具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、備餐供餐、留樣管理、進(jìn)貨臺(tái)賬等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的檢查，檢查中針對(duì)部分餐飲單位部分環(huán)節(jié)不符合餐飲食品加工操作規(guī)范和要求的，執(zhí)法人員當(dāng)即下達(dá)責(zé)令整改通知書，督促嚴(yán)格落實(shí)整改，對(duì)部分存在問題的餐飲單位采取定期或不定期“回頭看”的方式檢查其落實(shí)整改情況。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂

下一步，該局將建立透明監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法的長效機(jī)制，形成多部門協(xié)同監(jiān)管，多行業(yè)人員參與的監(jiān)管模式，結(jié)合“雙隨機(jī)、一公開”等加強(qiáng)事中事后監(jiān)管的方式，定期或不定期深入各類餐飲服務(wù)單位的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋、全鏈條的監(jiān)管，為提升樂東縣餐飲食品監(jiān)管水平，營造海南自貿(mào)港安全放心的飲食消費(fèi)環(huán)境提供有力保障。