中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡亞萍 仲一瓊 王天琪 記者李黎） 春日暖，新芽萌，清明將至，祭祀掃墓、春游踏青、品嘗美食等活動(dòng)逐漸提上了居民日程。南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局圍繞時(shí)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)開展多樣化檢查，深入排查食品安全隱患，全方位保障群眾安全品嘗“春天的味道”。

生產(chǎn)加工抓源頭。溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦糕點(diǎn)、青團(tuán)等清明特色傳統(tǒng)食品開展專項(xiàng)行動(dòng)，檢查糕點(diǎn)制售店和餐飲店進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康狀況、食品加工衛(wèi)生設(shè)施、餐飲具清洗消毒及食品儲(chǔ)存管理等情況，同時(shí)對(duì)茶葉食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊和合作社加強(qiáng)監(jiān)督檢查，進(jìn)一步規(guī)范春茶生產(chǎn)加工，確保食品安全不留盲區(qū)，產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

銷售儲(chǔ)存保清潔。清明前后溫暖潮濕，食物發(fā)霉變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)高，檢查人員對(duì)青團(tuán)、糕餅、面點(diǎn)、預(yù)制熟食等食品經(jīng)營(yíng)單位開展檢查，提醒商戶減少囤貨，貯存時(shí)要保證環(huán)境干燥、通風(fēng)，必要時(shí)按需冷藏，售賣時(shí)需對(duì)食品進(jìn)行檢查，若出現(xiàn)變質(zhì)食品要及時(shí)下架，并排查是否存在儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)膯栴}。

謹(jǐn)慎嘗“鮮”護(hù)安全。春季野菜深受居民喜愛，但食用不慎也容易引起食品安全問題，檢查人員走訪轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐飲單位，關(guān)注售賣的春季野菜及蘑菇類原料和菜品，查閱進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及檢驗(yàn)合格證明，邊檢查，邊宣傳，要求商戶從正規(guī)渠道采購，引導(dǎo)消費(fèi)者避免采摘不熟識(shí)的品種，謹(jǐn)防食物中毒。

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分制售糕點(diǎn)未標(biāo)明生產(chǎn)日期、經(jīng)營(yíng)戶索證索票不到位等問題，檢查人員當(dāng)場(chǎng)指導(dǎo)，督促經(jīng)營(yíng)主體整改到位。溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管力度，營(yíng)造放心、安全的食品消費(fèi)環(huán)境，也在此提醒各位居民朋友，清明假期少不了踏青聚餐，要注意平衡膳食，控制鹽油攝入，倡導(dǎo)使用公筷公勺，杜絕鋪張浪費(fèi)。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局