中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（謝菲）近日，揚(yáng)州市邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邗上分局聯(lián)合轄區(qū)公安派出所等部門，共同幫助指導(dǎo)近百個(gè)小餐飲店加快復(fù)工進(jìn)程。

分類指導(dǎo)

邗上分局轄區(qū)內(nèi)有一群特殊的小餐飲服務(wù)群體，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，從業(yè)人員絕大部分來源于新疆、甘肅、青海等少數(shù)民族地區(qū)，業(yè)態(tài)為拉面、小吃等。許多從業(yè)人員的漢語、漢字交流能力差，分局執(zhí)法人員在了解到上述情況后，逐戶上門一對(duì)一幫助聯(lián)系疫情防控物資，建立疫情防控登記。?

培訓(xùn)指導(dǎo)

分局分批次聯(lián)合轄區(qū)派出所召開拉面餐館經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員疫情防護(hù)培訓(xùn)，重點(diǎn)宣講疫情期間餐飲行業(yè)復(fù)工具體規(guī)定和個(gè)人防護(hù)要求，明確餐飲服務(wù)疫情防控的主體責(zé)任，尤其要對(duì)聘用返崗復(fù)工員工動(dòng)態(tài)進(jìn)行摸排登記，符合健康要求才能上崗。要求餐飲場(chǎng)所在復(fù)工展開一次徹底衛(wèi)生清潔消殺，在疫情防控期間配備相應(yīng)足量的疫情防護(hù)物資。

跟蹤指導(dǎo)

復(fù)工后，分局執(zhí)法人員對(duì)拉面小餐飲店進(jìn)行跟蹤服務(wù)指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)檢查店內(nèi)員工防控疫情落實(shí)情況，查看每日晨檢測(cè)溫和店內(nèi)消毒情況，規(guī)范指導(dǎo)小餐飲店在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所入口處對(duì)每位顧客測(cè)量體溫、控制高峰期客流量和對(duì)室內(nèi)空氣自然通風(fēng)等相關(guān)措施；對(duì)餐飲食材進(jìn)行檢查，要求原材料適量存儲(chǔ)，加強(qiáng)保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的管理，防止信源性食品安全事件。