中國食品安全網(wǎng)訊（王麒）6月14鎮(zhèn)江市食安辦、市場監(jiān)管局下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》，針對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控新形勢新要求，句容市市場監(jiān)督管理局迅速行動，在全市范圍內(nèi)開展了食品經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全大檢查。此次行動重點(diǎn)檢查生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品，突出三文魚等進(jìn)口海鮮及其他進(jìn)口生鮮產(chǎn)品的檢查。以大型農(nóng)批市場等食品集中交易市場（含附設(shè)冷庫）、非食品經(jīng)營者冷凍冷藏庫房、超市、涉及海鮮、水產(chǎn)品現(xiàn)場制售經(jīng)營單位以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的大型餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營者為重點(diǎn)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

據(jù)悉，全市10個(gè)分局工作人員提早上班，對農(nóng)貿(mào)（農(nóng)批）市場進(jìn)行監(jiān)督檢查，督促市場開辦者落實(shí)食品安全管理責(zé)任，依法對入場食品經(jīng)營者履行管理義務(wù)，查驗(yàn)并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，嚴(yán)格檢查進(jìn)口食品經(jīng)營者是否索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件。并核對入市畜禽類產(chǎn)品檢疫合格證明標(biāo)識內(nèi)容與實(shí)際數(shù)量、來源等情況，無食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件一律不得入場銷售。執(zhí)法人員加大對超市、便利店、食雜店、現(xiàn)場制售單位等食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，督促食品銷售經(jīng)營者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄相關(guān)要求，采購食品依法索要相關(guān)憑證，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件。嚴(yán)格檢查散裝直接入口食品經(jīng)營者是否采取使用加蓋或非敞開式容器盛放食品等相關(guān)措施，避免消費(fèi)者直接接觸。幾天來，共檢查農(nóng)貿(mào)（農(nóng)批）市場28家，商場超市及206家。檢查中發(fā)現(xiàn)，食品銷售環(huán)節(jié)三文魚等進(jìn)口海鮮均已下架，未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法違規(guī)行為。

市餐飲所負(fù)責(zé)人介紹，市餐飲所和各分局準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況，結(jié)合文件要求，加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)已復(fù)工餐飲服務(wù)單位的疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對大型餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查，確保來源可追溯，堅(jiān)決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，全面檢查餐飲服務(wù)單位的原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等。督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保檢查取得實(shí)效。至6月18日，檢查了大中型成員單位162家，各餐飲單位都停止銷售進(jìn)口海鮮。

市市場監(jiān)管局年初印發(fā)了《句容市食品安全專項(xiàng)整治行動工作方案》的通知，目前，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)市場主體2414戶、校園食品安全市場主體195戶、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場主體226戶、保健食品行業(yè)市場主體105戶，對發(fā)現(xiàn)的52個(gè)食品安全問題均督促整改，落實(shí)到位。